Albert Mayaud nam als waterpoloër tweemaal deel aan de Olympische Spelen: in 1920 en 1924.
In 1920 maakte hij deel uit van het Franse team dat in de eerste ronde werd uitgeschakeld. Hij speelde mee in de enige wedstrijd van het team. Hij nam ook deel aan het onderdeel 4x200 meter vrije slag, maar werd in de eerste ronde uitgeschakeld.
Vier jaar later maakte hij deel uit van het Franse team dat goud wist te veroveren. Hij speelde alle vier de wedstrijden en scoorde drie goals.
