Albert Bouvet won Parijs-Tours in 1956 na een lange ontsnapping, waarbij hij aan de streep nog net uit de greep van het peloton wist te blijven. Hij zou tweeënveertig jaar lang de laatste Franse winnaar van deze herfstklassieker zijn, tot Jacky Durand in 1998.
Bouvet werd later zowel organisator als ontdekker van nieuwe kasseistroken van Parijs-Roubaix, alsook lid van de directie van de Tour de France.