Makanan berfungsi

Makanan berfungsi ialah makanan yang didakwa mempunyai fungsi tambahan (selalunya berkaitan dengan promosi kesihatan atau pencegahan penyakit) dengan menambah bahan baharu atau menambahkan komposisi bahan yang sedia ada. ^[1] Istilah ini juga boleh digunakan untuk sifat yang sengaja dibiakkan ke dalam tumbuhan yang boleh dimakan sedia ada, seperti kentang ungu atau emas yang masing-masing mempunyai kandungan antosianin atau karotenoid yang meningkat.^[2] Makanan berfungsi mungkin "direka bentuk untuk mempunyai manfaat fisiologi dan/atau mengurangkan risiko penyakit kronik di luar fungsi pemakanan asas, dan mungkin kelihatan serupa dengan makanan konvensional dan dimakan sebagai sebahagian daripada diet biasa". ^[3]

Istilah ini pertama kali digunakan pada tahun 1980-an di Jepun, di mana terdapat proses kelulusan kerajaan untuk makanan berfungsi yang dipanggil Foods for Specified Health Use (FOSHU).^[4]

Industri

Industri makanan berfungsi, yang terdiri daripada sektor makanan, minuman dan makanan tambahan, merupakan salah satu daripada beberapa bidang industri makanan yang mengalami pertumbuhan pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini.^[5] Dianggarkan pasaran global untuk industri makanan berfungsi akan mencecah sehingga 176.7 bilion pada tahun 2013 dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 7.4%. Khususnya, sektor makanan berfungsi akan mengalami peningkatan sebanyak 6.9% CAGR, dan sektor makanan tambahan akan meningkat sebanyak 3.8% CAGR dan sektor minuman berfungsi akan menjadi segmen yang paling pesat berkembang dengan 10.8% CAGR. ^[5] Pertumbuhan jenis ini didorong bukan sahaja oleh inovasi perindustrian dan pembangunan produk baharu yang memenuhi permintaan pengguna yang mementingkan kesihatan, tetapi juga oleh penggunaan tuntutan kesihatan yang merangkumi pelbagai isu kesihatan. ^[6] Namun, keraguan pengguna yang berterusan terutamanya kerana faedah yang berkaitan dengan pengambilan produk mungkin sukar untuk dikesan.^[6] Pemeriksaan ketat terhadap beberapa tuntutan makanan berfungsi mungkin tidak menggalakkan sesetengah syarikat daripada melancarkan produk mereka.^[6]

Madu

Madu boleh mengandungi pelbagai fitokimia yang boleh membantu lebah untuk menahan cuaca sejuk, menentang racun perosak dan jangkitan, menyembuhkan luka, dan memanjangkan jangka hayat mereka. Memandangkan kepelbagaian bunga dalam sumber debunga mereka, lebah mungkin mempunyai keupayaan untuk memilih jenis nektar yang mempunyai sifat positif untuk kesihatan.^[7]

Lihat juga

• Minuman berfungsi
• Makanan perubatan, makanan yang dirumus khas untuk merawat penyakit dengan keperluan pemakanan yang tersendiri

Rujukan

1. What are Functional Foods and Nutraceuticals? Agriculture and Agri-Food Canada Diarkibkan Jun 7, 2008, di Wayback Machine
2. "Delicious, Nutritious, and a Colorful Dish for the Holidays!". US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, AgResearch Magazine. November 2014. Dicapai pada 11 October 2016.
3. "Basics about Functional Food" (PDF). US Department of Agriculture, Agricultural Research Service. July 2010.
4. "FOSHU, Ministry of Health, Labor and Welfare, Japan". Government of Japan.
5. Roberts, W. "Benefiting Beverages." Prepared Foods August 2009
6. Scholan, I. "Functional Beverages-- where next? Innovation in functional beverages market is set to continue." International Food Ingredients December 2007.
7. Berenbaum, May R.; Calla, Bernarda (7 January 2021). "Honey as a functional food for Apis mellifera". Annual Review of Entomology. 66 (1): 185–208. doi:10.1146/annurev-ento-040320-074933. ISSN 0066-4170. Dicapai pada 10 December 2021.

Pautan luar

• Makanan Berfungsi: Rahmat Kesihatan Awam atau Perbalahan Abad Ke-21? Diarkibkan 2004-12-13 di Wayback Machine </link> , kajian semula peraturan dan permintaan untuk makanan berfungsi di Jepun, AS dan UK (Mac 1999)