Чај од лотос

Чај од лотос
Вид	Билен чај
Потекло	Азија
Краток опис	Чај направен од лотосови лисја, цвет, корен, семе или овошје

Чајот од лотос е инфузија направена од лисја, цветови, корени, овошје, семиња или ембриони лотос. Познат е како лианча на кинески и јеонча на корејски јазик. На виетнамски е познат и како тра сен.

Чај од листови од лотос

Чај од лист од лотос, наречен јеоннип-ча (연잎차) на корејски, е чај направен од млади листови на лотос.^[1] Листовите за чај од лотос често се термички обработени (или со пареа или печење) пред да се исушат.^[1] Понекогаш, свежите лисја се внесуваат и како чај. 6-12 грама суви лисја или 15-20 грама свежи листови се динстаат во 600 милилитри вода на тивок оган за да се добијат две до три шолји чај.^[2]

• 
  Сечење листови од лотос
• 
  Печење лисја од лотос
• 
  Лисја од лотос на пареа
• 
  Сушење на парен лотос лисја
• 
  Сушени листови од лотос на пареа
• 
  Кесичка чај од лист од лотос
• 
  Чај од листови од лотос

Чај од цвет од лотос

Чај од цвет од лотос, наречен јеонкот-ча (연꽃차) или јеонхва-ча (연화차,蓮花茶) на корејски, е чај направен од цвет на лотос.^[3] Често, свеж целосен цвет се користи за правење чај. Во корејската храмска кујна, овој вид чај од цвет од лотос го симболизира расцутот на будистичкото просветлување.^[4] За подготовка, 4-8 грама суви ливчиња може да се динстаат во 600 мм вода на тивок оган за да се направат две до три шолји или чај.^[2]

• 
  Подготовка на чај од цвет од лотос
• 
  Отворање на цвет на лотос
• 
  Чај од цвет од лотос (целосно отворено)

Чај од овошје од лотос

Овошен чај од лотос, наречен јеонбанг-ча (연방차,蓮房茶) на корејски, е чај кој се прави со внесување на сушено овошје од лотос.^[3]

Чај од семе од лотос

Чај од семе од лотос, наречен јеонбап-ча (연밥차), јеонси-ча (연씨차), или јеоња-ча (연자차,蓮子茶) на корејски, е чај кој се прави со внесување на семки од лотос, кои се парат и се сушат.^[2] За две до три шолји чај, 5-10 грама семки од лотос се динстаат во 600 мм вода на тивок оган.^[2]

Чај од ембрион од лотос

Чај од ембрион од лотос е инфузија направена од ембриони од лотос.^[5]

Чај од корен од лотос

Чај од корен од лотос, наречен јангуан-ча (연근차,蓮根茶) на корејски, е чај направен со вбризгување на парчиња сушен корен од лотос (ризом) или мешање во прав од корен од лотос во топла вода.^[6] Прашокот за чај од коренот на лотос може да се направи со сушење на сок од корен од лотос или со мелење исушени парчиња корен од лотос во прав.^[2]

• 
  Исушени парчиња корен од лотос
• 
  Инфузија на сушени парчиња корен од лотос
• 
  Чај од корен од лотос

Наводи

1. Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, уред. (2012). „Yeonnip-cha“. Cha saenghwal munhwa daejeon (корејски). Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Посетено на 28 February 2018 – преку Naver.
2. Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, уред. (2012). „Yeoncha“. Cha saenghwal munhwa daejeon (корејски). Seoul, Korea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Посетено на 28 February 2018 – преку Naver.
3. Park, Jin-hai (29 October 2013). „Serving lotus, from flower to seed“. The Korea Times (англиски). Посетено на 28 February 2018.
4. Gordinier, Jeff (16 October 2015). „Jeong Kwan, the Philosopher Chef“. The New York Times. Посетено на 28 February 2018.
5. Song, Lê (5 January 2014). „Những loại trà có ích cho bệnh nhân tiểu đường“. VnExpress (виетнамски). Посетено на 28 February 2018.
6. „9 Nutritious Lotus Root Recipes To Try“. Honest Food Talks. 15 January 2021.