PROFILBARU.COM

Vinum Burgundicum^[1] vel Burgundianum^[2] e Burgundia oritur, quae inter praecipuas vinorum Gallicorum regiones enumeratur.

Inter vina celebriorum pagorum vinicolarum sunt:

Belnense, sub quo ordinantur Santenetum, Chassagnaeum, Morgeotium, Sanct-Albinense, Blegnaeium, Mursaltiae, Volnetense, Pomarcense, Saviniacum, Alexiacum^[3]^[4]
Nuxiacum, olim Divionense, sub quo ordinatur Chambertinum
Cabillonense
Matisconense
Belloiocense recenter celebratum

Inter vina "Burgundica" sensu geographico appellata, extra regionem notiorem provenientes, sunt:

Urbem Divionem laudans Gregorius Turonensis saeculo VI exeunte vinum Divionense (videlicet Nuxiacum recentiorum) melius quam Cabillonense aestimare videtur:

Habet enim in circuitu pretiosos fontes; a parte autem occidentis montes sunt uberrimi vineisque repleti, qui tam nobile incolis falernum porrigunt, ut respuant Cabilonum.^[7]^[8]

Notae

↑ "vinum Burgundicum": e.g. Jean-Antoine-Claude Chaptal et al.; Iosephus Voltiggi, interpr., Tractatus de vitis cultura arteque parandi vinum, Viennae [i.e. Vindobonae] 1808 (vol. 1 p. 199 apud Google Books)
↑ "vinum Burgundianum": vide titulum operis Salins (1702)
↑ Salins (1702) pp. 9–21
↑ "Pomardinum ... Volnaicum [etc.]": Chaptal et al. (1808) p. 86
↑ Henricus de Andeliaco, La Bataille des vins [1223/1224] v. 36 (Alexandre Héron, Oeuvres de Henri d'Andeli, trouvère normand du 13e siècle [Rotomagi, 1880] pp. 23-30, 87-129)
↑ Henricus de Andeliaco, La Bataille des vins [1223/1224] v. 37 (Alexandre Héron, Oeuvres de Henri d'Andeli, trouvère normand du 13e siècle [Rotomagi, 1880] pp. 23-30, 87-129)
↑ Lectio dubia: plurimi manuscripti "Scalonum"
↑ Gregorius Turonensis, Historia Francorum 3.19

Bibliographia

Fontes antiquiores

Erasmus, Epistolae lib. 25
1588 : Iulianus Palmarius, De vino et pomaceo (Parisiis: apud Guillelmum Auvray) p. 30 ("vinum Burgundianum")
1702 : Ioannes Baptista de Salins, Defensio vini Burgundiani adversus vinum Campanum. Parisiis (Textus apud Google Books)
1728 : Claude Arnoux, Dissertation sur la situation de la Bourgogne, sur les vins qu'elle produit, sur la manière de cultiver les vignes, de faire le vin et de l'éprouver. Londinii: imprimé chez Samuel Jallasson Textus apud Gallica; recensio Anglica: "A dissertation on the situation of Burgundy and the wines that it produces" in Philip Miller, The Gardener's Dictionary (8a ed. Londinii, 1768) s.v. "Vitis"
ante 1779 : Dom Denise; Marco Lastri, interpr., Delle viti e dei vini di Borgogna: memoria di un monaco cisterciense tradotta in italiano sur un manoscritto franzese. Florentiae: Gaetano Cambiagi, 1779 (Textus apud Google Books)
1787 : Thomas Jefferson, Memorandums Taken on a Journey from Paris into the Southern Parts of France and Northern of Italy (Julian P. Boyd, ed., The Papers of Thomas Jefferson vol. 11, 1 January–6 August 1787 [Princetoniae: Princeton University Press, 1955] pp. 415–464) textus; manuscriptum
1808 : Jean-Antoine-Claude Chaptal et al.; Iosephus Voltiggi, interpr., Tractatus de vitis cultura arteque parandi vinum. Viennae [i.e. Vindobonae] 1808 (vol. 1)
1812 : Grimod de la Reynière et al., Almanach des gourmands vol. 8 (1812) pp. 125-131

Eruditio

Rudi Beaulant, "Un terroir pour trois. L’évolution des rapports politiques et sociaux entre le duc de Bourgogne, la mairie de Dijon et les vignerons aux XIVème-XVème siècles" in Crescentis no. 1 (2018)
Roger Dion, "Métropoles et vignobles en Gaule romaine: L'exemple bourguignon" in Annales. Économies, Sociétés, Civilisations vol. 7 (1952) pp. 1-12
Pierre Forgeot, Pierre Poupon, Les vins de Bourgogne. Lutetiae: Presses universitaires de France, 1985. 2a ed. ISBN 2-13-039190-7
Marion Foucher, "Un clos ... ou des clos ? Quelques réflexions autour d'une pratique de démarcation en Côte de Nuits et Côte de Beaune" in Crescentis no. 1 (2018)
Jean-Pierre Garcia, "La construction des climats viticoles en Bourgogne, la relation du vin au lieu au Moyen Âge" in L'Atelier vol. 12 (2014)
Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Thomas Labbé, "Terroirs, climats ... ou le vin et le lieu en Bourgogne" in Terroirs et climats (2017) pp. 42-48
Fanette Laubenheimer, Jean-Claude Notet, "Les amphores produites à Gueugnon (S. et L.) et les débuts du vignoble bourguignon" in Dialogues d'histoire ancienne vol. 12 (1986) pp. 431-453
Christophe Lucand, "Le vin, le lieu, la marque par les étiquettes du vin en Bourgogne" in Crescentis no. 2 (2019)

Nexus interni

Gastronomia Burgundiensis

Nexus externi

"Context and conclusion of the Burgundy-Champagne 100-year war"

[1] "vinum Burgundicum": e.g. Jean-Antoine-Claude Chaptal et al.; Iosephus Voltiggi, interpr., Tractatus de vitis cultura arteque parandi vinum, Viennae [i.e. Vindobonae] 1808 (vol. 1 p. 199 apud Google Books)

[2] "vinum Burgundianum": vide titulum operis Salins (1702)

[Salins_(1702)-3] Salins (1702) pp. 9–21

[4] "Pomardinum ... Volnaicum [etc.]": Chaptal et al. (1808) p. 86

[5] Henricus de Andeliaco, La Bataille des vins [1223/1224] v. 36 (Alexandre Héron, Oeuvres de Henri d'Andeli, trouvère normand du 13e siècle [Rotomagi, 1880] pp. 23-30, 87-129)

[6] Henricus de Andeliaco, La Bataille des vins [1223/1224] v. 37 (Alexandre Héron, Oeuvres de Henri d'Andeli, trouvère normand du 13e siècle [Rotomagi, 1880] pp. 23-30, 87-129)

[7] Lectio dubia: plurimi manuscripti "Scalonum"

[8] Gregorius Turonensis, Historia Francorum 3.19

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]