Viande e claree

Coment l'en deit fere viaunde e claree (vel communiter Viande et claré) est opusculum de re coquinaria Anglonormannice saeculo XIII exeunte scriptum et in libro manu scripto Bibliothecae Britannicae Add. 32085 ff. 117v-119v servatum. Eadem fere recepta Anglonormannice multo brevius exscribuntur in manuscripto BL Royal 12.C.xii (quam paginam vide) atque Anglicá mediá in manuscripto Add. 46919 leguntur.^[1]

Notae

1. Vide descriptionem huius libri

Bibliographia

• Constance B. Hieatt, R. Jones, "Two Anglo-Norman culinary collections" in Speculum vol. 61 (1986) pp. 859-882 JSTOR
• Constance B. Hieatt, "The Roast, or Boiled, Beef of Old England" in Book Forum vol. 5 (1980) pp. 294-299

Nexus interni

• Libri de re culinaria medio aevo scripti

Nexus externi

• Descriptio manuscripti Add. 32085

Stipula

Haec stipula ad litteras spectat. Amplifica, si potes!

De hac re nexus intervici usque adhuc absunt. Adde, si reppereris.