생치즈

탈지유 크바르크

체르케스 치즈

생치즈(生cheese, 영어: fresh cheese 프레시 치즈^[*])는 발효나 숙성을 거치지 않은 치즈로, 촉촉하고 부드러우며 담백한 맛이 난다.^[1] 저온 살균한 우유나 크림 등으로 만들며,^[2] 모차렐라, 마스카르포네, 리코타 등이 대표적이다.^[1]

종류

• 라브나
• 리코타
• 마누리
• 마스카르포네
• 모차렐라
• 미지트라
• 브로추
• 브루노스트
• 우르더
• 체르케스 치즈
• 코티지 치즈
• 크바르크
• 파니르
• 페셀
• 프로마주 블랑

같이 보기

• 유청 치즈
• 응유

각주

1. 박미향 (2018년 1월 17일). “[ESC] 쥐, 정말 치즈를 가장 좋아할까?”. 《한겨레》. 2018년 12월 17일에 확인함. 
2. 정양환 (2009년 10월 7일). “[피플]‘프랑스 삼합’은 치즈 와인 호밀빵”. 《동아일보》. 2018년 12월 17일에 확인함.