미시시피 머드 파이

미시시피 머드파이
다른 이름머드파이
종류파이
원산지미국
지역이나 주미시시피주
주 재료초콜릿, 설탕, 버터

미시시피 머드 파이(Mississippi mud pie)는 미국 미시시피주에서 유래한 것으로 추정되는 초콜릿 기반의 디저트 파이이다.[1] 일반적으로 바삭바삭한 초콜릿 크러스트 위에 끈적한 초콜릿 소스, 브라우니, 초콜릿 커스터드가 들어있다. 일반적으로 아이스크림과 함께 먹지만[1] 휘핑 크림, 삶은 커스터드 또는 바닐라 요구르트와 함께 먹기도 한다.[2] 머드파이라는 명칭은 파이가 마치 진흙과 닮았다고 해서 붙여진 이름이다.

다양한 재료

딸기와 아이스크림, 휘핑크림을 곁들인 미시시피 머드파이

미시시피 머드파이는 기본 재료 외에도 마시멜로, 피칸, 호두, 푸딩 또는 리큐어 등 다양한 재료를 첨가하여 만들기도 한다.[3][4][5][6][7]

역사

"미시시피 머드파이"라는 이름은 미시시피 강둑을 닮은 촘촘한 케이크에서 유래되었다.[8][9][10][11] 1975년에 처음으로 인쇄물을 통해 미시시피 머드파이라는 명칭이 알려졌다.[12]

미시시피 머드파이의 시초는 1970년대에, 2차 세계 대전 당시 미국 남부에서 인기를 끌었던 디저트인 머드 케이크를 변형하여 만들어진 것으로 보인다.[13][14][15][16]

미시시피 머드파이는 1920년대 미시시피 주 잭슨 근처의 빅스버그[17] 지역에서 유래했을 것이라는 추측도 있다.[18][19] 당시 빅스버그 지역에서 웨이트리스로 일했던 Jenny Meyer라는 여성이 녹는 초콜릿 파이가 미시시피강이 범람했을 때 미시시피강의 진흙탕 둑과 비슷하다고 생각하여 미시시피 머드파이라는 명칭을 붙였다는 설도 있다.[20][18][21]

같이 보기

각주

  1. ↑ 가 나 “What Is Mud Cake?”. 《wiseGEEK》. 2014년 12월 2일에 확인함. 
  2. ↑ r2WPadmin. “Mississippi Mud Pie”. 《Mississippi Encyclopedia》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  3. ↑ “What Is Mud Cake?”. 《wiseGEEK》. 2014년 12월 2일에 확인함. 
  4. ↑ Small, Ernest (2009년 1월 1일). 《Top 100 Food Plants》. NRC Research Press. 170쪽. ISBN 978-0-660-19858-3. 
  5. ↑ “Mississippi Mud Pie | Traditional Chocolate Cake From Mississippi | TasteAtlas”. 《www.tasteatlas.com》. 2024년 4월 28일에 확인함. 
  6. ↑ Milligan, Ceara (2021년 8월 19일). “Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Mashed》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  7. ↑ Tran, Lina (2016년 4월 30일). “Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie”. 《Eater》 (영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  8. ↑ “What Is Mud Cake?”. 《wiseGEEK》. 2014년 12월 2일에 확인함. 
  9. ↑ Small, Ernest (2009년 1월 1일). 《Top 100 Food Plants》. NRC Research Press. 170쪽. ISBN 978-0-660-19858-3. 
  10. ↑ r2WPadmin. “Mississippi Mud Pie”. 《Mississippi Encyclopedia》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  11. ↑ Tran, Lina (2016년 4월 30일). “Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie”. 《Eater》 (영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  12. ↑ “mud-pie, n.”. 《Oxford English Dictionary》. Oxford University Press. 2012년 12월 19일에 확인함. 
  13. ↑ “Mississippi Mud Pie | Traditional Chocolate Cake From Mississippi | TasteAtlas”. 《www.tasteatlas.com》. 2024년 4월 28일에 확인함. 
  14. ↑ Milligan, Ceara (2021년 8월 19일). “Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Mashed》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  15. ↑ Housman, Andrew (2023년 5월 31일). “The Slightly Gross Way The Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Food Republic》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  16. ↑ Milligan, Ceara (2021년 8월 19일). “Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Mashed》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  17. ↑ “Mississippi Mud Pie | Traditional Chocolate Cake From Mississippi | TasteAtlas”. 《www.tasteatlas.com》. 2024년 4월 28일에 확인함. 
  18. ↑ 가 나 Tran, Lina (2016년 4월 30일). “Everything You Need to Know About Mississippi Mud Pie”. 《Eater》 (영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  19. ↑ Milligan, Ceara (2021년 8월 19일). “Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Mashed》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  20. ↑ Milligan, Ceara (2021년 8월 19일). “Here's How Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Mashed》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 
  21. ↑ Housman, Andrew (2023년 5월 31일). “The Slightly Gross Way The Mississippi Mud Pie Got Its Name”. 《Food Republic》 (미국 영어). 2024년 4월 28일에 확인함. 

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