라페 (음식)

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라페

라페(가운데)와 다른 재료들
다른 이름	라페 소
종류	절임
원산지	미얀마
관련 나라별 요리	미얀마 요리
주 재료	찻잎

라페(버마어: လက်ဖက်) 또는 라페 소(버마어: လက်ဖက်စို)는 미얀마의 찻잎 절임이다.^[1] 땅속에 묻어 발효시킨 찻잎을 절여 만든다.^[2]

이름

버마어 "라페(လက်ဖက်)"는 "차"를 뜻하는 "레(လက်)"와 "잎"을 뜻하는 "페(ဖက်)"의 합성어로, "찻잎"을 뜻하는 말이다. "마른 찻잎"을 뜻하는 "라페 차우(လက်ဖက်ခြောက်)"와 "젖은 찻잎"을 뜻하는 "라페 소(လက်ဖက်စို)"로 나뉘는데, 앞엣것은 차로 마시기 위한 말린 찻잎을, 뒤엣것은 음식으로 먹는 절인 찻잎을 가리킨다. 버마어에서 "라페"라 하면 보통 "라페 소"를 가리킨다.

사진 갤러리

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  라페
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  라페 매대

같이 보기

• 라페 톳

각주

1. 정형모 (2015년 11월 15일). “‘오감만족’ 아시아의 맛과 멋 한자리에”. 《중앙선데이》 (453). 31면. 2018년 5월 5일에 확인함. 
2. 한지숙 (2014년 11월 2일). “美 ‘B급 구르메’, 필리핀ㆍ미얀마 음식에 꽂히다”. 《헤럴드경제》. 2018년 5월 5일에 확인함.