駒形前川は、文化・文政年間（約200年前）創業の東京都台東区駒形に存在する鰻の老舗。高村光太郎、池波正太郎が愛した鰻屋として有名。
屋号の由来
創業当時は大川（隅田川）に臨んだことから、屋号を「前川」とした。
沿革
- 文化・文政年間、隅田川沿岸に創業。
- 川魚問屋から初代大橋勇右衛門によって鰻料理に転じる。
- 駒形橋建設等都市計画により、現在の場所へ移転。
料理
- 名物は鰻の蒲焼・白焼き・鰻重。またうなぎ酒やうな茶などもある。
- 「うなぎ坂東太郎」という利根川で育った、天然うなぎに近い風味の養殖鰻を使用。
- 5月～11月下旬は天然うなぎも取り扱う。
- 16回焼き返すという入念な調理法を採用。
店舗
関連項目
外部リンク
