和田酒造（わだしゅぞう）は、山形県西村山郡河北町にある清酒製造業を行う酒蔵である[1]。
概要
1797年（寛政9年）創業[1]。創業から酒造業と並行して呉服店、石油販売なども行っていたが、昭和初期から酒造業を専業としている[1]。河北町は幻の酒造好適米である改良信交の栽培地と知られ[1]、その改良信交を使用。酒造用水は月山の伏流水である[2][3][4]。
製造数量はそれほど多くなく、生産量のほとんどが地元消費である[1]。
代表銘柄
- あら玉
- おめでたいことから命名されたと言われている[5]。
脚注
- ^ a b c d e 和田多聞「和田酒造」『日本醸造協会誌』第88巻第8号、日本醸造協会、1993年、622頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.622。
- ^ “●和田酒造（資）【あら玉】【月山丸】”. 山形の地酒処 国井酒店. 2016年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月13日閲覧。
- ^ “和田酒造・あら玉の紹介”. 和田酒造. 2010年5月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月13日閲覧。
- ^ “和田酒造”. 東北酒蔵街道. 2019年7月13日閲覧。
- ^ “和田酒造（資）”. 山形県酒造組合（公式ホームページ）. 2019年7月13日閲覧。
外部リンク
