青菜

青菜

あおな

• 緑色の菜の総称^[1][2]。フユナ、カブラナ、アブラナなど^[2]。他にもコマツナ、ホウレンソウ、チンゲンサイ、モロヘイヤなども^[3]。
• 落語の演目の一つ。→青菜 (落語)を参照。

セイサイ

• 山形県にみられるタカナの品種^[4]。青菜漬（せいさいづけ）で知られる^[5]。

チンツァイ

• 青菜（チンツァイ）。中国原産のアブラナ科の野菜^[6]。高菜の一種にあたる^[6]。

脚注

1. 日本語で「青」は木々などの色に使う。木々が「青々している」という。「緑」と言う色も含んでいる。
2. ^ 広辞苑【青菜】
3. 大辞泉【青菜】
4. “日本三大菜漬とは”. 広島県漬物製造業協同組合. 2023年4月3日閲覧。
5. “青菜漬（せいさいづけ）”. 農林水産省. 2023年4月3日閲覧。
6. ^ 大辞泉【チンツァイ】