エレンスト・ヴァン・ダイク（英語: Ernst Francois van Dyk、1973年4月4日 - ）は、南アフリカの車いす陸上競技選手、パラサイクリング（ハンドサイクル）選手、パラ水泳選手。
1973年に西ケープ州セレス（英語版）に生まれる。先天的な両足の欠損を持って生まれたが、スポーツマンであった両親は彼の競技能力を見抜き、スポーツを勧めた。最初は、グラーフ＝ライネの学校に通ったが、そこでは満足できなかった。その後、キンバリーにある障害をもった子供たちのためのエリザベスConradie学校に通った。10代で全国的なスイマーとして競技に参加した。1992年にステレンボッシュ大学に入学し、スポーツ科学の学位を得た[1]。
2006年には、スポーツの各分野で活躍した選手に贈られるローレウス世界スポーツ賞の障害者部門で受賞している[2]。2010年のボストンマラソンでの9回目の優勝を称え、南アフリカ政府は、Ikhamangaの勲位（英語版）（Silver）を与えた[3]。
妻と娘がおり、西ケープ州のパールに居住している。「Enabledsport」という会社を経営しており、障害を持つアスリート向けの機器に関する事業を行っている。
ボストンマラソン男子車いすの部において、10回優勝（最多記録）している。
パラリンピックには1992年のバルセロナ大会に、初めて参加し、水泳（平泳ぎ、背泳ぎ、自由形）と車いす陸上競技（800m）に出場した。その後は東京大会まで連続で出場している。初期には短距離に出場していたが、後に中長距離を専門とするようになり、近年ではパラサイクリング（ハンドサイクル）に出場している。2000年のシドニー大会の400mで銅メダルを獲得。2004年のアテネ大会では800mで銀メダル、1500mで銀メダル、5000mで銅メダルを獲得。また、2008年の北京大会では、車いすマラソンで銅メダル、ハンドサイクル（ロードレース）において金メダルを獲得している[4]。
ハンドサイクルでは、2009年にイタリアで開催されたUCI世界選手権で銀メダルと銅メダルを獲得、また2007年にボルドーで開催されたUCI世界選手権でロードレースとタイムトライアルの2種目で金メダルを獲得している。
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