Tarator Origini Altri nomi Taratur , Ttalattouri
Luogo d'origine Bulgaria
Dettagli Categoria salsa
Ingredienti principali yogurt cetrioli aglio noci aneto olio acqua [1]
Il taratòr o taratur (in albanese tarator ; in bulgaro таратор ? ; in macedone таратур ? ; in persiano آب دوغ خیار ; in serbo таратор ? ) è un piatto tradizionale diffuso in Bulgaria.
Preparazione
Il taratòr viene preparato con yogurt , cetrioli , aglio , noci , aneto , olio vegetale e acqua ; è servito freddo. Esistono tuttavia molte varianti regionali.
Diffusione
Tarator turco con frittura di seppia
Si tratta di una zuppa fredda popolare in estate in Bulgaria , Albania , Macedonia , nel sud-est della Serbia , Turchia , Iran , Armenia e Cipro (dove è conosciuto come ttalattouri ).
Note
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