Griffin al college giocò a football alla University of Central Florida dal 2013 al 2016.[3] Nell'ultima stagione guidò la squadra con 4 intercetti mentre i suoi 15 passaggi deviati furono il secondo massimo in un anno nella storia dell'istituto. Per queste prestazioni fu inserito nella seconda formazione ideale della American Athletic Conference.
Carriera professionistica
Seattle Seahawks
Griffin fu scelto nel corso del terzo giro (90º assoluto) del Draft NFL 2017 dai Seattle Seahawks.[4] Debuttò come professionista subentrando nella gara del primo turno contro i Green Bay Packers, disputando la maggior parte della sfida dopo l'espulsione del cornerback titolare Jeremy Lane, concludendo con 10 tackle e un passaggio deviato.[5] Nella settimana 5 disputò la prima come titolare contro i Los Angeles Rams. Il primo intercetto in carriera lo mise a segno nell'ultimo turno su Drew Stanton degli Arizona Cardinals. La sua stagione da rookie si chiuse con 59 tackle e 15 passaggi deviati in 15 partite, 11 delle quali come titolare.
Nel Monday Night Football del secondo turno della stagione 2018 Griffin mise a segno per la prima volta due intercetti nella stessa partita ai danni del quarterback dei Chicago BearsMitchell Trubisky. Furono gli unici della sua annata, terminata con 62 tackle e 8 passaggi deviati.
Nel 2019 Griffin disputò 14 partite, tutte come titolare, con 65 tackle e 13 passaggi deviati, venendo convocato per il suo primo Pro Bowl al posto dell'infortunato Marshon Lattimore.[6]
Il primo intercetto della stagione 2020 Griffin lo mise a segno su Dak Prescott dei Dallas Cowboys nella settimana 3, in una gara in cui anche Seattle con 11 tackle.[7] Il secondo lo fece registrare sette giorni dopo su Ryan Fitzpatrick nella vittoria sui Miami Dolphins ritornando il pallone per 16 yard.[8]
Jacksonville Jaguars
Il 16 marzo 2021 Griffin firmò con i Jacksonville Jaguars un contratto triennale del valore di 44,5 milioni di dollari.[9]