Le lingue di gatto (dal francese: langue de chat) sono biscotti della tradizione francese[3] che accompagnano spesso creme, macedonie e gelati[2][4]. Devono il loro nome alla loro forma stretta ed allungata, che ricorda per l'appunto la lingua di un gatto.
In Francia le lingue di gatto si trovano comunemente nelle pasticcerie e nei forni. A differenza di altri paesi, come Germania e Austria, la ricetta francese non prevede l'uso di cacao[5]. Esiste una variante chiamata "Lingue feline arrotolate", sono lingue di gatto arrotolate appena uscite dal forno (quando sono ancora morbide) e riempite di crema di cioccolato.
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