Jacob Carstensen (Kastrup, 10 settembre 1978) è un nuotatore danese.
Specializzato nello stile libero e nei misti, ha partecipato a tre edizioni consecutive del giochi olimpici: Atlanta 1996, Sydney 2000 e Atene 2004.
Palmarès
- Göteborg 1997: oro nei 400m sl.
- Mosca 2002: bronzo nei 400m misti.
- Sheffield 1998: bronzo nei 200m sl e nei 400m sl.
- Anversa 2001: bronzo nei 400m sl e nei 400m misti.
- Riesa 2002: argento nei 400m misti.
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