Jacob Barsøe (Vejle, 21 settembre 1988) è un canottiere danese, vincitore della medaglia d'argento nel 4 senza pesi leggeri a Rio de Janeiro 2016.
Palmarès
- Londra 2012: bronzo nel 4 senza pesi leggeri.
- Rio de Janeiro 2016: argento nel 4 senza pesi leggeri.
- Chungju 2013: oro nel 4 senza pesi leggeri.
- Amsterdam 2014: oro nel 4 senza pesi leggeri.
- Aiguebelette 2015: argento nel 4 senza pesi leggeri.
- Siviglia 2013: oro nel 4 senza pesi leggeri.
- Belgrado 2014: oro nel 4 senza pesi leggeri.
- Poznan 2015: bronzo nel 4 senza pesi leggeri.
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