Nati nel 1979 come Illawarra Hawks, in riferimento più alla regione in cui è sita la squadra che alla città, hanno cambiato nome nel 1998, in concomitanza con l'adozione del nuovo logo e il trasferimento ad un nuovo palazzetto, in Wollongong Hawks. Fino a quella data gli Hawks giocavano al The Snakepit di Gwynneville, palazzetto che poteva contenere circa 1800 spettatori. Oggi lo Snakepit è utilizzato solo per gli allenamenti e per le amichevoli precampionato. Nel 2015 hanno ripreso il loro nome originale.
A causa delle difficoltà finanziarie la società ha rischiato di dover rinunciare a partecipare al campionato 2007-08.
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