Etimologicamente, deriva dal nome ebraico עֵשָׂו ('Esaw), il cui significato è ignoto[8]; molte fonti lo indicano con "peloso", "irsuto", e in senso lato "uomo fatto" (Esaù era nato già con molto pelo addosso)[2][3][4][5][6][7], ma altre evidenziano che tale etimologia presenta alcuni problemi, e che più probabilmente è derivato da una radice avente il senso di "fare", "compiere"[7], con il possibile significato di "operante"[1].
Fabio Galgani, Onomastica Maremmana, Centro Studi Storici "A. Gabrielli", 2005. URL consultato il 17 agosto 2015 (archiviato dall'url originale il 6 settembre 2015).