La cucina sudafricana è l'espressione dell'arte culinaria tradizionale del Sudafrica.
Caratteristiche
Oltre a risentire l'influenza di quella di gruppi etnici locali come i Khoisan, gli Zulu e Basotho,[1] la cucina del Sudafrica è stata oggetto di influenze esterne a seguito dei molti scambi commerciali avuti con l'Europa e l'Asia in epoca coloniale.[2][3] Molti piatti della cucina sudafricana sono a base di carne, che viene spesso cotta sui barbecue.
Piatti tradizionali
Note
Bibliografia
- (EN) Magdaleen van Wyk, Traditional South African Cooking, Penguin Random House South Africa, 2014.
- (EN) J. R. Stevens, South African Cuisine: Recipes of Mozambique, South Africa, Swaziland, Zimbabwe, CreateSpace Independent, 2017.
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