La costruzione dell'edificio ha avuto inizio nel XIII secolo. Fu costruita in stile gotico valenzano. Si tratta di una chiesa ad una sola navata, senza crociera o cupola, con cappelle tra i contrafforti e testata ottagonale. L'edificio medievale fu consacrata nel 1534.
Tra il 1791 e il 1795 il tempio fu rivestito e ristrutturato dagli architetti Minguet Maur e John B. Gasco, con il risultato di nascondere gran parte dell'aspetto gotico originale. Il coro è stato ampliato rimuovendo uno degli archi e la cupola demolita, le volte delle cappelle laterali sono state nascoste con un rivestimento neoclassico.
Il campanile
Si compone di un nucleo solido a canna trapezoidale a quattro sezioni. Le sezioni sono coperte con volte a botte. Il layout è estremamente primitivo e ricorda la tipologia di minareti musulmani e torri romaniche. Il campanile è stato aumentato con un corpo aggiuntivo nei secoli XVI e XVII.
Il chiostro
Il chiostro è trapezoidale e ha due piani. L'inferiore è ornato con molduraje, rivelando di risalire ai secoli XIV e XV. La parte superiore, molto rinnovata dopo l'ultima guerra civile, è un lavoro della fine XV e inizio XVI secolo. Il chiostro conserva una superba collezione di porte medievali.
Il museo della cattedrale
Il museo della cattedrale ha una collezione d'arte preziosa, soprattutto di dipinti religiosi dal XIV al XVI secolo.
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Note
^La cattedrale di Segorbe, su catedraldesegorbe.es. URL consultato l'11 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale l'11 febbraio 2010).
