La ascorbato 2,3-diossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
- ascorbato + O2 + H2O ⇄ ossalato + treonato
L'enzima richiede ferro(II).
Bibliografia
- White, E.H. and Krupka, R.M., Ascorbic acid oxidase and ascorbic acid oxygenase of Myrothecium verrucaria, in Arch. Biochem. Biophys., vol. 110, 1965, pp. 448–461, Entrez PubMed 5891457.