Sambar

Artikel ini bukan mengenai sambal.

Sambar
Jenis	Kari dengan bumbu berlimpah
Tempat asal	India
Daerah	India Selatan, Sri Lanka
Bahan utama	Kaldu asam , lentil, sayuran
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Sambar

Sambar (bahasa Tamil: [saːmbaːɾ], diromanisasi: Sāmbār) adalah sejenis rebusan/bubur/sup berbahan dasar sayuran lentil yang dimasak dengan kacang merpati dan kaldu asam. Sambar sangat populer di India dan banyak dijumpai dalam hidangan India Selatan dan Sri Lanka. Menurut sejarawan makanan K. T. Achaya, penyebutan sambar paling awal yang masih ada dalam literatur diperkirakan berasal dari abad ke-17.^[1]

Referensi

1. G. J. V. Prasad (2017). "Idli, Dosai, Sambar, Coffee: Consuming Tamil Identity". Dalam Shweta Rao Garg; Deepti Gupta. The English Paradigm in India: Essays in Language, Literature and Culture. Springer Singapore. hlm. 98–99. ISBN 978-981-10-5332-0.