Saint Agur

Saint Agur
Negara asal	Prancis
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Tidak
Waktu pematangan	2 bulan
Sertifikasi	Tidak[1]

SAINT AGUR® adalah keju biru Prancis yang dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi.^[1]

Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1986 oleh sebuah perusahaan keju yang besar dari Prancis bernama Savencia.^[1] Pembuatan keju Saint Agur® hanya dilakukan di sebuah desa kecil bernama Beauzac di daerah Auvergne.^[2] Keju ini cocok untuk dikonsumsi bersama dengan anggur merah, dengan roti sebagai kudapan ataupun disajikan dalam salad.^[3] Tekstur dari keju Saint Agur® lembap dan penuh krim.^[1] Keju ini lebih lembut dibandingkan dengan keju biru dari Prancis lainya.^[1] Pada keju ini terdapat jamur biru yang tersebar secara merata.^[1] Bentuk dari keju ini unik karena adalah oktagonal.^[1]

Lihat pula

• Keju
• Keju Prancis

Rujukan

1. (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4.  Page 42.
2. (Inggris) Saint Agur Cheese Diarsipkan 2010-07-28 di Wayback Machine., Practically Edible. Diakses pada 7 Juni 2010.
3. (Inggris) St. Agur Cheese, Cheese.com. Diakses pada 7 Juni 2010.

Pranala luar