Pada tahun 1216 sejumlah kecil biarawan dari Biara Hocht di Lanaken, dekat Maastricht, menetap di lembah tak berpenghuni yang menjadi perbatasan antara Kadipaten Limburg dan wilayah Dalhem; mereka menyebut pemukiman mereka Vallis Dei (bahasa Prancis: Val-Dieu; Lembah Tuhan).[1]
Gereja asli biara tersebut dihancurkan pada tahun 1287 selama Perang Suksesi Limburg. Gereja ini dibangun kembali, namun dihancurkan lagi pada tahun 1574 selama Perang Delapan Puluh Tahun, dan pada tahun 1683 oleh tentara Louis XIV. Di bawah yurisdiksi Kepala Biara Jean Dubois, dari tahun 1711 hingga 1749, biara ini berkembang pesat. Gereja ini dibubarkan selama Revolusi Perancis, ketika gereja dihancurkan untuk keempat kalinya.[2]
Bangunan-bangunan yang tersisa dibiarkan kosong hingga tahun 1844, ketika bangunan-bangunan tersebut dimukimkan kembali oleh biarawan terakhir Val-Dieu yang masih hidup sejak sebelum Revolusi, bersama dengan empat biarawan dari Biara Bornem.[1]
Biara ditutup kembali pada tahun 2001, ketika tiga biarawan terakhir pergi. Sejak 1 Januari 2002, sebuah komunitas awam kecil telah tinggal di sana, di bawah kepemimpinan rektor Jean-Pierre Schenkelaars, diawasi oleh otoritas gerejawi regional, bekerja sama dengan Ordo Cistercian.[3]
Tempat pembuatan bir
Pada tahun 1997 Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu didirikan di peternakan biara, dan memproduksi berbagai bir biara sesuai tradisi mantan biarawan Val-Dieu. Kisaran mereka termasuk pirang Belgia (6%), brune (8%), triple (9%), serta grand cru (10,5%).[4][5]
^Thomas Lambiet, L'abbaye Notre-Dame du Val-Dieu à Aubel, Agence Wallonne du patrimoine, coll. "Carnets du patrimoine" (No. 132), 2016 (ISBN978-2-87522-164-3)
^De Tijd, Vallei van kaas en siroop, 24 Desember 2005
Bacaan lanjutan
Jean-Simon Renier: Histoire de l'abbaye de Val-Dieu, Verviers, 1865
Joseph-Marie Canivez: L'ordre de Citeaux en Belgique, Abbaye de Scourmont, Forges-lez-Chimay, 1926
Dom Antoine Vandekerckhove: Histoire de l'abbaye du Val-Dieu: à travers les siècles, 1215-1954. Dison (Belgique), Editions J.-J. Jespers-Grégoire, 1955
Jérôme Eeckhout: L’église de l’abbaye cistercienne Notre-Dame du Val-Dieu. Mémoire en Histoire de l’Art et Archéologie, Faculté de Philosophie & Lettre, ULg 1998-1999