Asetaldehida

Asetaldehida

Struktur kimia asetaldehida Struktur kimia asetaldehida
Nama
Nama IUPAC asetaldehida etanal
Penanda
Nomor CAS	75-07-0
Model 3D (JSmol)	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
Nomor EC
Nomor RTECS	{{{value}}}
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID5039224
SMILES CC=O
Sifat
Rumus kimia	C2H4O
Massa molar	44,05 g mol^−1
Penampilan	Cairan tak berwarna Berbau tajam buah-buahan
Densitas	0,788 g cm^−3
Titik lebur	−123,5 °C
Titik didih	20,2 °C
Kelarutan dalam air	larut dalam segala perbandingan
Viskositas	~0,215 at 20 °C
Struktur
Bentuk molekul	trigonal planar (sp²) pada C1 tetrahedral (sp³) pada C2
Momen dipol	2,7 D
Bahaya
Klasifikasi UE (DSD) (usang)	Sangat mudah terbakar (F+) Berbahaya (Xn) Karsinogen
Frasa-R	R12, Templat:R36/37, R40
Frasa-S	S2, S16, S33, S36/37
Titik nyala	−39 °C
Senyawa terkait
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asetaldehida, atau menurut nama sistematisnya etanal, adalah sebuah senyawa organik dari kelompok aldehida, dengan rumus kimia CH₃CHO atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang, dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya^[1]. Asetaldehida juga merupakan zat antara dalam produksi asam asetat, beberapa ester, dan zat-zat kimia lainnya.

Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis^[2]

Sifat

Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna^[3]. Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom^[4]. Senyawa ini merupakan cairan mudah terbakar dengan bau buah-buahan.

Referensi

1. Praja, Denny Indra (2015-09-01). Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya. Garudhawaca. ISBN 978-602-7949-55-3. 
2. Parker, Sybil, P, (1984). Mcgraw-hill Dictionary of Biology. Mcgraw-hill Company.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
3. Rengga, Wara Dyah Pita; Putri, Rr Dewi Artanti. Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer. Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia. ISBN 978-623-6478-43-1. 
4. Rajendram, Roshanna; Rajendram, Rajkumar; Preedy, Victor R. (2016). Acetaldehyde. Elsevier. hlm. 552–562.