Akar seledri

Apium graveolens var. rapaceum
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:	Plantae
(tanpa takson):	Angiosperms
(tanpa takson):	Eudicots
(tanpa takson):	Asterid
Ordo:	Apiales
Famili:	Apiaceae
Genus:	Apium
Spesies:	A. graveolens
Varietas:	rapaceum
Cultivars[1][2]
Bergers White Ball Diamant Giant Prague Goliath Ibis Kojak Monarch Prinz Snow White

Akar seledri adalah berbagai seledri yang dibudidayakan untuk batangnya yang dapat dimakan atau hipokotil, dan pucuk. Akar seledri seperti sayuran akar kecuali memiliki hipokotil bulat dengan banyak akar kecil yang menempel.

Di Cekungan Mediterania dan di Eropa Utara, akar seledri banyak dibudidayakan.^[2] Ini juga dibudidayakan di Afrika Utara, Siberia, Asia Barat Daya, dan Amerika Utara. Di Amerika Utara, kultivar 'Diamant' mendominasi. Akar dibudidayakan di Puerto Rico, dijual secara lokal di pasar petani dan supermarket, dan merupakan makanan pokok tradisional Puerto Riko.

Referensi

1. "Growing Crops: Celery and Celeriac". Urban Organic Gardening. 17 June 2011. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-10-12. Diakses tanggal 28 January 2012. 
2. Schuchert, Wolfgang. "Celeriac (Apium graveolens L. var. rapaceum)". Crop Exhibition. Max Planck Institute for Plant Breeding Research. Diarsipkan dari versi asli tanggal 20 May 2012. Diakses tanggal 28 January 2012.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)

Pranala luar

• Nutritional Summary for Celeriac , cooked, boiled, drained, without salt
• "RHS Award of Garden Merit: Asparagus, Celeriac , chard, Chinese cabbage, fennel, melon, pak choi, rhubarb 2011". Diarsipkan dari versi asli tanggal 8 July 2013. Diakses tanggal 31 January 2012.  Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan) (306 KB)