Scheuring az Illinois állambeli Aurorában született. Mielőtt elvégezte volna az UCLA Mozifilm és Televíziós Iskolát, futárként, kábelfektetőként és gyármunkásként dolgozott.[2] Később a 36K-n dolgozott 2000-ben és a Túl mindenen c. filmen 2003-ban, amivel Scheuring az első kísérletét tette arra, hogy televíziós műsor írója legyen. Később egy női munkatársától kapott ötletből egy minisorozatot akart készíteni, ami A szökés (Prison Break) címen futott. A szövegkönyvvel felkereste a Foxot, de a szokatlan története miatt elutasították.[3] 2004-ben a Lost sikeres indulása után a Fox támogatta „A szökés” elkészítését és az első epizódot 20 hónappal később mutatták be, miután Scheuring megírta a forgatókönyvet.[4] A sorozat 2006-ban megnyerte a legjobb új televíziós dráma közönségdíját és jelölést kapott 2006-ban a legjobb drámasorozatnak járó Arany Glóbusz-díjra.
Scheuring a Mexicali című el film társírója is, amelyet 2010-ben terveztek bemutatni, de a projektet elhalasztották.