1948. február 16-án született a németországi Hankensbuettelben. Apja Richard Strößenreuther, aki fiával együtt - aki ácsnak tanult - 1963-ban a faluban repülős iskolát alapított. Az ácsképzés befejezése után belevetette magát a sportrepülésbe.
1972-ben tagja volt a német nemzeti csapatnak a Salon-de-Provence-ban rendezett műrepülő világbajnokságon.
1973-ban megnyerte a Jugoszláviában rendezett Zadar Kupát és már az 1970-es évek végétől az 1980-as évek közepéig több sikert aratott: többszörös német bajnok, Európa- és világbajnok műrepülő.
1986. március 29-én a kifutópálya közelében gépe összeütközött egy másik géppel, a két légijármű (Fuji FA-200 és Cessna 150) mind a négy utasa, köztük Manfred Strößenreuther is meghalt.
Emlékére Speichersdorfban repülő iskolát és utcát neveztek el róla. Felesége és két lánya maradt árván, közülük a fiatalabb ekkor még alig 4 hónapos volt.
