Budapesten született 1935. augusztus 12-én. 10 éves volt, mikor az édesapja meghalt 1945-ben. Édesanyja újra férjhez ment, második férje Szebényi Andor (1900–1969) volt.[7]
Fischer György (balra) a bátyjával, Fischer Péterrel és az unokahúgukkal magyarországi hazalátogatásuk idején
Első felesége Lucia Popp szlovák operaénekes volt.[8] A válásuk után az amerikai hegedűművészt, Ida Bielert vette feleségül,[9] de egyik házasságából sem született gyermeke.
Fischer György Kölnben élt, ahol a kölni opera zenei vezetőjeként ment nyugdíjba.
Cummings, David M.. Fischer, György, International Who's who in Music and Musicians' Directory (in the Classical and Light Classical Fields 2000/2001 Volume One (Seventeenth Edition) (angol nyelven), Cambridge: International Biographical Centre/Melrose Press, 200. o. (2000). Hozzáférés ideje: 2016. október 30.
További információk
György Fischer (angol nyelven). Oxford Dictionary of Music. (Hozzáférés: 2016. október 30.)