Az atole egy Mexikóból és Közép-Amerikából származó alkoholmentes ital, legfőbb alapanyaga a kukorica. Forrón fogyasztják, mert lehűlve megsűrűsödik. Gyakran ízesítik például gyümölcsökkel, kakaóval, vaníliával, fahéjjal vagy ánizzsal; csokoládés változata a champurrado. Gyakran fogyasztják az év minden részében, de különösen halottak napja körül és a karácsonyi időszakban, és az utcákon is árulják.[1]
Összetevői, elkészítése
Az atolének sokféle változata ismert. Ami közös bennük, az a kukoricaliszt: ezt vízzel és cukorral (gyakran finomítatlan barna cukorral) vegyítve kell keverés mellett forralni, és hozzáadni az ízesítőket. Ez bármilyen (édes) fűszer vagy gyümölcs is lehet. Ezután 5-10 percig forralás nélkül melegen tartva kell pihentetni.[2][3]
Szólások az atolével kapcsolatban
Az atole népszerűségét bizonyítja, hogy számos spanyol nyelvű szólás keletkezett, melyekben szerepel:[1]
A szólás spanyolul
Szó szerinti jelentés
Valódi jelentés
Dar atole con el dedo.
Atolét adni az ujjunkkal.
Csalni.
Tener sangre de atole.
Atole-vérűnek lenni.
Lassúnak, „hidegnek”, érzéketlennek lenni.
¡Con la que entiende de atole, escoba y metate, con esa cásate!
Aki ért az atoléhoz, a seprűhoz és a kukoricaőrlő mozsárhoz, azzal házasodj!