Paprenjak

Paprenjak Paprenjaci Podrijetlo Regija/država Hrvatska Detalji Vrsta jela slastica Temperatura jela hladno Glavni sastojci mlinski proizvodi šećer škrobni sirup i/ili med masnoća jaja začini

Paprenjak je vrsta prehrambenog proizvoda, srodan keksu.

Opis

Dobiva ga se od mlinskih proizvoda, šećera, škrobnog sirupa i/ili meda, masnoća, jaja i začina.

Obvezni sadržaj su masnoće, kojih mora biti bar 10 %.

U gotovom proizvodu smije biti najviše 5 % vode.

Paprenjak je tradicijski hrvatski kolač.^[1]

Naziv "paprenjak" dolazi od arhaičnog naziva za sve začine - papar. Hvarski paprenjaci nemaju papra, dok ga zagrebački sadržavaju.

Umijeće pripreme tradijske slatice starogrojskog paprenjoka je zaštićeno kulturno dobro Republike Hrvatske.

Izvori

1. Paprenjak - tradicijski hrvatski kolač  Arhivirana inačica izvorne stranice od 1. svibnja 2009. (Wayback Machine) (Izvorno hrvatsko)

Nedovršeni članak Paprenjak koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.