בכל פרק, שני שפים בעלי מסעדות מתחלפים ביניהם למשך 24 שעות ומנהלים את המסעדה זה של זה. כל אחד מהשפים מגיע מרקע תרבותי, מקצועי וקולינארי שונה ובעל גישה ניהולית שונה. כל שף מבצע שינויים הנחוצים בעיניו במסעדה: בניהול, בסדר, בצוות ובמנות. בתום 24 שעות, השפים ממליצים זה לזה על השינויים שביצעו במסעדות, וכל שף מחליט האם ימשיך ליישם את השינויים.[1]
סמדר שילוני מאתר "ynet" כתבה על פורמט התוכנית ש”לא מדובר בהברקה יוצאת דופן אלא בעיקר בפורמט זול” והגדירה את התוכנית כ”טראש יבשושי ולא מתוחכם, שאין לו פואנטה מעבר להתנגשות האופי של השפים”.[12]
ניר וולף מעיתון "ישראל היום" כתב על התוכנית שהיא ”נסחפה אחרי הערצה עיוורת לשפים. היא מרוכזת בשריטות האישיות שלהם, בהרגלי העבודה, בשיטות הבישול”.[13]
מיכל קדוש מאתר "מעריב אונליין" טענה שפורמט התוכנית ”היה יכול לעבוד, אם היה בו קצת יותר אוכל ופחות אגו”.[14]
