טוריאף בילה את רוב הילדות שלו במרטיניק, טריטוריה בים הקריבי השייכת לצרפת. בעקבות עצתו של אביו, טוריאף עבר לפריז בשנת 1998, בגיל 15, במטרה ללמוד במוסד הלאומי, "Insep". המשלב בין לימודים אקדמיים לאימוני אתלטיקה.[1]
בשנת 2001, טוריאף, עזב את צרפת לאחר שהתקבל לאוניברסיטת גונזגה בספוקיין, וושינגטון, שם שיחק במשך ארבע שנים. בסיום עונתו השלישית במכללה, נכלל בחמישיית העונה הראשונה של ליגת ה-WCC. נוסף על כך, בעונת הסניור שלו (עונת 2004/2005), הוא נבחר ככדורסלן השנה של הליגה. הוא סיים את קריירת המכללות שלו במקום הרביעי במספר הנקודות (1,723), והכדורים החוזרים (859), בכל הזמנים בהיסטוריה של המכללה. הוא סיים את קריירת המכללות שלו בגונזגה, עם ממוצעים של 13.6 נקודות, 6.8 כדורים חוזרים וכחסימה בממוצע למשחק.
בנוסף להישגים בכדורסל, טוריאף סיים את לימודיו האקדמיים במכללת גונזאגה עם תואר ראשון במנהל ספורט ובתקשורת.
טוריאף נרשם לדראפט ה-NBA של שנת 2005 ונבחר במקום ה-37, מהסיבוב השני, שלא מבטיח חוזה בקבוצת NBA, על ידי הלוס אנג'לס לייקרס. למרות זאת, חתם במדיה לשנתיים בחוזה המוערך בכמיליון דולר. בבדיקות רפואיות, שנערכו 4 שבועות לפני דראפט 2005, על ידי רופא הקבוצה, ג'ון מוהי, נמצא כי הוא סובל מדליפה בשסתום אבי העורקים והוא מחויב בניתוח לב פתוח ועקב הניתוח, יושבת למשך חצי שנה מפעילות ספורטיבית. בעקבות זאת, הלייקרס הסירו את חוזהו של טוריאף בקבוצה עד שיוכל לשוב לשחק כדורסל מקצועי ותמכה בו כלכלית ונפשית במשך הטיפול שלפני ואחרי הניתוח.[2]
במהלך חלק משיקומו, טוריאף, חתם במדיה של קבוצת ה-CBA, יאקאמה סן קינגס. לאחר שנבחר במקום ה-36 מהסיבוב השני על ידיה בדראפט ה-CBA של שנת 2005.[3] הוא שיחק במדיה 9 משחקים, בהן, בממוצע קלע 13 נקודות והוריד 6.3 כדורים חוזרים. טוריאף החלים מהניתוח שעבר במהירות רבה, ואי-לכך, טוריאף חתם שוב במדי הלייקרס ב-17 בינואר2006, פחות משישה חודשים לאחר ניתוח הלב הפתוח. וכדי להיכנס לסגל הקבוצה, הצוות המקצועי ניפו את הרכז, לארון פרופיט.[4] טוריאף, סיים את העונה עם ממוצעים של 2 נקודות ו-1.6 כדורים חוזרים. בעונה שלאחר מכן, טוריאף השיג שיאי קריירה כמעט בכל הקטגוריות מול גולדן סטייט ווריורס, שכללו 8 זריקות מוצלחות שנקלעו מתוך 10 זריקות עם 23 נקודות ו-14 כדורים חוזרים.
בעונת 2007/08, מעמדו של טוריאף בקבוצה השתפר בעקבות פציעותיהם הרבות של שחקני הקבוצה. הוא פתח את העונה בחמישייה הראשונה וכאחד מהפורוורדים הראשונים של הקבוצה, ביחד עם למאר אודום. אבל לאחר שנקע את קרסולו השמאלי באימון הקבוצה ב-15 בנובמבר2007, החמיץ שני משחקים ותקופתו כשחקן פותח הסתיימה.[5] בכל זאת, לאחר פציעתו של פאו גאסול, שנקע את קרסולו ב-14 במרץ 2008 במשחק חוץ מול ניו אורלינס הורנטס, טוריאף חזר לעמדת הפאואר-פורוורד ופתח בחמישייה במשך תשעה משחקים, עד לחזרתו של גאסול ב-2 באפריל.[6] בתשעת המשחקים, טוריאף קפץ ליותר מ-30 דקות למשחק, עם 11 נקודות, 6 כדורים חוזרים ושתי חסימות.
ב-9 ביולי2008, טוריאף חתם במדי גולדן סטייט ווריורס בחוזה למשך 4 שנים המוערך בכ-17 מיליון דולר. ב-18 ביולי, הלייקרס החליטו שלא להסכים לעסקה שבה טוריאף יעבור למדיה של הווריורס. אבל, לאחר שכנועים רבים מצד סוכנו של טוריאף, הלייקרס הסכימו לעסקה תמורת סכום שלא פורסם.[7]
טוריאף היה חבר בסגלי נבחרות צרפת עד גיל 18, עימה זכה באליפות אירופה של 2000, ועד גיל 21. במדי הנבחרת הבוגרת שיחק במסגרת אליפות העולם 2006 ואליפות אירופה 2007.