קפה סואה דה
Cà phê sữa đá![]() |
|
|
|
מאכלים |
|---|
|
סוג |
משקה |
|---|
|
מטבח |
וייטנאמי |
|---|
|
מוצא |
וייטנאם וייטנאם |
|---|
|
אופן הגשה |
קר |
|---|
|
מרכיבים עיקריים |
קפה וחלב מרוכז |
|---|
  |
קפה סואה דה (בוייטנאמית: Cà phê sữa đá) הוא אייס קפה וייטנאמי העשוי מקפה וחלב מרוכז ונחשב לפופולרי ברחבי וייטנאם[1].
המשקה מורכב מקפה פילטר מסונן מסוג רובוסטה, חלב מרוכז וממותק, קוביות קרח ולעיתים גם חלב.
קפה סואה דה הגיע לווייטנאם על ידי חיילים ומיסיונרים צרפתים באמצע המאה ה-19, בעקבות מחסור בחלב[2][3].
שם המשקה נגזר ממרכיביו העיקריים ונהוג להגיש אותו כקינוח וכשהוא קר.
גרסאות
מלבד הגרסה בסיסית, למשקה יש מספר גרסאות נוספות:
- קפה ביצים (Cà phê trứng) - קפה מבושל, חלמון ומעט חלב, הקפה המזכיר בטעמו טירמיסו וליקר ביצים[4][5].
- קפה לבן (Bac Xiu) - קפה חם או קר בדומה לקפה סואה דה רק שהוא מכיל גם חלב רגיל.
ראו גם
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
- ^ Ca phe sua da, The Coffee Wiki (באנגלית)
- ^ https://www.facebook.com/welcome2vietnam, Ca Phe Sua Da: A guide to Vietnamese Coffee | Vietnamnomad, 2023-01-11 (באנגלית אמריקאית)
- ^ קפה לנדוור משיקה - קפה סואה-דה - קפה וייטנאמי מסורתי, באתר וואלה, 21 באוגוסט 2014
- ^ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers". Wall Street Journal (באנגלית אמריקאית). 2013-09-13. ISSN 0099-9660. נבדק ב-2023-08-19.
- ^
Natalie Paris, Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style, The Telegraph, 7 October 2015
