פרנקל נולד בתל אביב, להורים ממוצא רוסי. סבו, דב הופמן, היה ממקימי תל אביב.[2] הוא החל לנגן בגיטרה בס בגיל 16.
ב-1962 ניגן גיטרה בס באחת מהקלטות הרוק הראשונות בישראל - השיר הגנוז "כשניפגש" של הזמר יוסי דרום.[4]
בתיחלת שנות השישים היה חבר בלהקת "ההדים" שהקים בצלאל יונגרייז, אשר שירם משנת 1963 "הו ילדונת" הוצג בתוכנית "סוף עונת התפוזים" כשיר הרוק העברי הראשון.[5] פרנקל ניגן גם בלהקת "האורות".
בשנות השבעים היה חבר בלהקת "משה נוי והדולפינים", וניגן בהרכב של התכנית עלי כותרת בהנחיית ירון לונדון. במסגרת התכנית, הקליט ההרכב גרסה עברית לשיר "Mr. Bass Man" של ג'וני סימבול (אנ') שנקרא "הו עמי פרנקל".[6]
בשנות ה-90 היגר לארצות הברית, ופתח בפלורידה חברה משפחתית לדברי מאפה.[2]
בפברואר 2010, ביוזמתו של הסוכן והמפיק עובד קראוס, נפגשו חברי להקת "איזולירבנד" והחליטו על מופע איחוד מיוחד, אך באפריל אותה שנה מת פרנקל מהתקף לב, והמופע בוטל.
