תערובת תבלין הברבר מכילה עשבי תיבול ותבלינים שפחות מוכרים בעולם. הם כוללים גם צמחים מעובדים וגם כאלה הגדלים בר באתיופיה, כמו קורארימה (אנ')[4] ופלפל ארוך (אנ').[5]
^Bernard Roussel and François Verdeaux (באפריל 6–10, 2003). "Natural patrimony and local communities in ethiopia: geographical advantages and limitations of a system of indications"(PDF). 29th Annual Spring Symposium of Centre for African Studies. אורכב מ-המקור(PDF) ב-2006-11-26. This Zingiberaceae, Aframomum corrorima (Braun) Jansen, is gathered in forests, and also grown in gardens. It is a basic spice in Ethiopia, used to flavor coffee and as an ingredient in various widely used condiments (berbere, mitmita, awaze, among others).{{cite web}}: (עזרה)
