השיר נכתב על ידי אדל וגרג קורסטין והופק על ידי קורסטין גם כן.[1] בריאיון של אדל למגזין רולינג סטון, היא טענה ש-"I Drink Wine" נכתב על הורדת האגו, תוך שהוא נכתב בהשראת הסגנון המוזיקלי של אלטון ג'ון וברני טופין משנות השבעים.[3] בהמשך לכך, הצהירה כי:
"לקחתי הכול בצורה כל כך אישית באותה התקופה בחיים שלי; לכן, הליריקה 'אני מקווה שאלמד להתגבר על עצמי' ('I hope I learn to get over myself') היא כמו [שאני אגיד] 'ברגע שעשיתי את זה, אז אולי אוכל לתת לך לאהוב אותי' ('Once I’ve done that, then maybe I can let you love me')".
אדל פעלה בצורה בה טופין פעל; היא מבצעת כל פזמון ב-"I Drink Wine" בצורה שונה מהקודמת לה.[1] היא רצתה להעניק לשיר "אווירה סרקסטית של שנות השישים.[1]
וידאו קליפ
ב-26 באוקטובר 2022 הועלה לערוץ היוטיוב של אדל וידאו קליפ רשמי לשיר. הקליפ אורך כ-7 דקות, ובו אדל נראית שטה על גלגל ים בנהר כשהיא שותה כוס יין. את הקליפ ביים ג'ו טלבוט.
.png)
.svg){kind=logo}
.svg){kind=icon}
