קפלן תרגם את שיריו של מרק ורשבסקי (בהם השיר הידוע והאהוב "אויפן פריפעטשיק", המוכר בתרגומו של קפלן כ"חדר קטן, צר וחמים"). תרגם את משלי קרילוב ליידיש (ביאליסטוק 1918), וכן תרגם לעברית וליידיש יצירות רבות נוספות מספרות העולם.
קטעים מיומן הגטו של פסח קפלן, בתוך: י. שמולעוויטש (רעדאקטאר), דער ביאליסטאקער יזכור בוך, ניו יורק:: ביאליסטאקער צענטער, תשמ"ב 1982, עמ' 71–74, בתרגום לאנגלית, באתר של עדה הולצמן