התפרצות נגיף הקורונה באירופה במהלך שלב שמינית הגמר שהיה אמור להיערך במהלך החודשים פברואר ומרץ השפיעה על קיום מספר משחקים. הסיבוב הראשון שנערך בפברואר שוחק כרגיל, אולם משחקי הגומלין שהיו אמורים להיערך בשבועיים במהלך מרץ הושפעו בדרכים שונות. משחקיהם הביתיים של ולנסיה ופ.ס.ז נגד אטאלנטה ודורטמונד בהתאמה שוחקו ללא קהל עקב חומרת המגפה בספרד ובצרפת באותה תקופה. שני המשחקים האחרים של ליברפול נגד אתלטיקו מדריד באנגליה, ושל לייפציג נגד טוטנהאם בגרמניה התקיימו כרגיל. ב-15 במרץ הודיעה אופ"א כי משחקי הגומלין שטרם שוחקו יידחו עד להודעה חדשה, וצוות משימה של אופ"א התכנס כדי לתכנן מחדש את המשך העונה. ב-23 במרץ הוכרז כי האצטדיון האולימפי אטאטורק באיסטנבול שבטורקיה לא יארח את משחק הגמר של התחרות, שתוכנן במקור ל-30 במאי 2020, אלא במקום זאת יארח את גמר 2021.
ב-17 ביוני הוכרז כי ליגת האלופות תחזור ב-7 באוגוסט ותסתיים ב-23 באוגוסט, במתכונת של טורניר "שמונה האחרונות" ללא משחקי גומלין שייערך בפורטוגל ללא קהל. המשחקים שנותרו בשלב שמינית הגמר ישוחקו גם כן ללא קהל, אך באצטדיונים המקוריים בהם היו אמורים להיות משוחקים.
העפלה
79 קבוצות מ-54 מתוך 55 ההתאחדויות של אופ"א (למעט ליכטנשטיין, לה אין ליגה מקומית) השתתפו בליגת האלופות 2019/2020, דירוג הקבוצות התבסס על דירוג הליגות של אופ"א המשמש לקביעת מספר הקבוצות מכל ליגה.
מספר שינויים נעשים ברשימת ברירת המחדל, באם מחזיקת ליגת האלופות או הליגה האירופית מעפילות דרך הליגה המקומית שלהן. בכל מצב בו מקום בשלב מסוים מתפנה, קבוצות מהליגות המדורגות ראשונות בשלבים הקודמים מקודמות בהתאם.
ברשימת ברירת המחדל מחזיקת ליגת האלופות מעפילה לשלב הבתים. עם זאת, מכיוון שמחזיקת ליגת האלופות (ליברפול) העפילה דרך הליגה שלה (מהמקום השני בפרמייר ליג), נעשו השינויים הבאים:
אלופת ליגה 11 (אוסטריה) קודמה משלב הפלייאוף לשלב הבתים.
אלופת ליגה 13 (צ'כיה) קודמה משלב המוקדמות השלישי לשלב הפלייאוף.
אלופת ליגה 15 (יוון) קודמה משלב המוקדמות השני לשלב המוקדמות השלישי.
אלופות ליגות 18 ו-19 (ישראל וקפריסין) קודמו משלב המוקדמות הראשון לשלב המוקדמות השני.
ברשימת ברירת המחדל מחזיקת הליגה האירופית מעפילה לשלב הבתים. עם זאת, מכיוון שמחזיקת הליגה האירופית (צ'לסי) העפילה דרך הליגה שלה (מהמקום השלישי בפרמייר ליג), נעשו השינויים הבאים:
המסיימת במקום השלישי מליגה 5 (צרפת) קודמה משלב המוקדמות השלישי לשלב הבתים.
הסגניות מליגות 10 ו-11 (טורקיה ואוסטריה) קודמו משלב המוקדמות השני לשלב המוקדמות השלישי.
הקבוצות
מיקום הקבוצה בליגה המקומית של העונה הקודמת מוצג בסוגריים (TH: מנצחת ליגת האלופות, EL: מנצחת הליגה האירופית).
בשלב זה שיחקו 32 קבוצות; המנצחת משלב המוקדמות הראשוני ו-31 מצטרפות נוספות. הגרלת שלב זה נערכה ב-18 ביוני. המשחק הראשון נערך ב-9 וב-10 ביולי ומשחק הגומלין נערך שבוע לאחר מכן ב-16 וב-17 ביולי.
שלב המוקדמות השני חולק לשני מסלולים; מסלול האלופות, בו שיחקו 16 המנצחות משלב המוקדמות הראשון ו-4 קבוצות שהצטרפו בשלב זה, ומסלול הליגה, בו שיחקו 4 מצטרפות נוספות. הגרלת שלב זה נערכה ב-19 ביוני. המשחק הראשון נערך ב-23 וב-24 ביולי, ומשחק הגומלין נערך שבוע לאחר מכן ב-30 ב-31 ביולי.
המנצחות בסיכום צמד המשחקים עלו לשלב המוקדמות השלישי, והמפסידות עברו לשחק בשלב המוקדמות השלישי בליגה האירופית (מסלול האלופות ומסלול ראשי בהתאמה).
שלב המוקדמות השלישי
שלב המוקדמות השלישי חולק לשני מסלולים; מסלול האלופות, בו שיחקו 10 המנצחות משלב המוקדמות השני (מסלול האלופות) ו-2 קבוצות שהצטרפו בשלב זה, ומסלול הליגה, בו שיחקו 2 המנצחות משלב המוקדמות השני (מסלול הליגה) ו-6 קבוצות שהצטרפו בשלב זה. הגרלת שלב זה נערכה ב-22 ביולי. המשחק הראשון נערך ב-6 וב-7 באוגוסט, ומשחק הגומלין נערך שבוע לאחר מכן ב-13 באוגוסט.
שלב הפלייאוף חולק לשני מסלולים; מסלול האלופות, בו שיחקו 6 המנצחות משלב המוקדמות השלישי (מסלול האלופות) ו-2 קבוצות שהצטרפו בשלב זה, ומסלול הליגה, בו שיחקו 4 המנצחות משלב המוקדמות השלישי (מסלול הליגה). הגרלת שלב זה נערכה ב-5 באוגוסט. המשחק הראשון נערך ב-20 וב-21 באוגוסט, ומשחק הגומלין נערך שבוע לאחר מכן ב-27 וב-28 באוגוסט.
32 קבוצות לוקחות חלק בשלב הבתים, שש קבוצות העפילו משלב הפלייאוף ו-26 קבוצות הצטרפו בשלב זה. הגרלת שלב זה נערכה ב-29 באוגוסט2019. המחזור הראשון נערך ב-17 וב-18 בספטמבר והאחרון נערך ב-10 וב-11 בדצמבר.
הגרלת המשחקים התקיימה ב-16 בדצמבר2019. מחזור המשחקים הראשון התקיים ב-18, 19, 25 ו-26 בפברואר2020. משחקי הגומלין הראשונים התקיימו ב-10, ו-11 במרץ יתר המשחקים נדחו עקב התפשטות מגפת הקורונה ל-7 ול-8 באוגוסט 2020. בעקבות המגפה, למעט המשחקים בלייפצינג ובליברפול, כל המשחקים החל מהגומלין של שמינית הגמר ואילך התקיימו ללא קהל. המשחק האחרון שהתקיים עם קהל בעונה זאת של ליגת האלופות היה המשחק בו ליברפול הפסידה לאתלטיקו מדריד בהארכה שהתקיים באנפילד ב-11 במרץ.
עקב התפשטות מגפת הקורונה העונה נעצרה טרם סיום שלב שמינית הגמר ונקבע כי תחודש בטורניר מקוצר, שנערך בליסבון בו השתתפו שמונה הקבוצות שהעפילו לשלב זה (לאחר השלמת ארבעת משחקי הגומלין בשמינית הגמר). הגרלת המשחקים התקיימה ב-10 ביולי2020.
הגרלת המשחקים התקיימה ב-10 ביולי2020 (לאחר הגרלת רבע הגמר).
לראשונה מאז עונת 2006/07, אף קבוצה ספרדית לא הגיעה לשלב חצי הגמר של התחרות. כמו כן, זאת הייתה הפעם הראשונה מאז עונת 1990/1991 בגביע אירופה לאלופות שאף קבוצה אנגלית, איטלקית או ספרדית הגיעה לשלב חצי הגמר. בנוסף לכך, זאת הייתה הפעם הראשונה בתחרות, ששתי קבוצות צרפתיות הגיעו יחדיו לשלב חצי הגמר.
משחק הגמר נערך ב-23 באוגוסט2020 באצטדיון האור, ליסבון שבפורטוגל. קבוצת ה"בית" (מטעמים מנהליים) הוכרעה על ידי הגרלה נוספת, שהתקיימה לאחר הגרלות רבע הגמר וחצי הגמר.