להימלבלוי שלושה אחים-למחצה גדולים מנישואיה הראשונים של אמה שירדו לקנדה,[3] וכן אחות-למחצה צעירה מצד אביה.[4] בהגיעה לגיל 16 במקביל למגוריה בעיר הולדתה, החלה לעבוד כברמנית בתל אביב.[5]
בראשית דרכה השתתפה כניצבת בווידאו קליפ לשיר "שוב הדיסקו כאן" של להקת הדורבנים. בהמשך, הופיעה גם בווידאו קליפ לשיר "סתם עוד יום" של אוהד חיטמן.
את תפקידה הראשון כשחקנית קיבלה בשנת 2005 בסדרת הנוער המצליחה "השמיניה" פרי יצירתו של גיורא חמיצר, שם גילמה את נטשה סוגוביה, צעירה בעלת כישרון ציור יוצא דופן, אותה גילמה במשך שלוש עונות עד שחזרה לסדרה ב-2013 למשך שתי עונות נוספות.
בשנת 2006 נטלה חלק בתפקיד ראשי בטלנובלה של HOT3, "האלופה" וגילמה את ליאן פדידה, אשתו של סער פדידה (יהודה לוי) חלוץ "הכוח ירושלים" למשך שלוש עונות. השתתפה בפסטיגל של אותה שנה ששמו "פסטיגל פנטזיה" לצד חברותיה מ"השמיניה", דון לני-גבאי ושירה וילנסקי שם הן ביצעו את השיר "שלוש חברות". בהמשך השנה חזרה לשחק בעונה השנייה של "השמיניה".
בשנת 2007 שיחקה בתפקיד אורח בסדרת הדרמה של ערוץ 2, "בשורות טובות", בכיכובו של שי אביבי. בנוסף, נבחרה להיות הפרזנטורית של חברת בגדי הים "פלפל", והמשיכה בתפקיד זה עד 2010. בהמשך דיבבה בסרט האנימציה "צבי הנינג'ה" את אפריל אוניל, והשתתפה בפסטיגל של אותה שנה "פסטיגל על הזמן". באותה שנה, שבה לשחק בעונה השלישית של השמיניה ובעונה השנייה של "האלופה", וזכתה בפרס "שחקנית השנה" בטקס נבחרי הילדים, על תפקידיה ב"השמיניה" וב"האלופה".
בשנת 2008 הצטרפה לצוות מנחי ערוץ הילדים, אותו עזבה ב-2010.[7] ביולי 2016 חזרה להנחות בערוץ. במהלך שנותיה בערוץ הנחתה את התוכנית "מסע קיץ". במקביל להנחיה, הימלבלוי החלה לככב בסדרת המדע הבדיוני לנוער "דאוס" בערוץ הילדים למנויי yes, וגילמה את רונה רפאלי-מרום, במשך שתי עונות עד לשנת 2010.
בשנת 2014 השתתפה בתוכנית בערוץ הילדים "Me אני" שבה כל פרק מתעד חיים של כוכב אחר. כמו כן שימשה שופטת במספר פרקים בתוכנית המציאות של ערוץ הילדים, "פרויקט הלהקה". באותה שנה השתתפה ב"מותק של פסטיבל" בתפקיד סינדרלה.
במרץ 2015 עלתה לשידור בערוץ הראשון סדרת הטלוויזיה "איפה אתה חי?" בכיכובה, בה גילמה את דפנה "דפי" אורן, בחורה אשכנזייה שמתאהבת בבחור בוכרי עם משפחה שמרנית. בחנוכה של אותה שנה כיכבה במחזמר "פיטר פן" וגילמה את וונדי.
ב-2017 דיגמה לקמפיין להלבשה תחתונה של חברת "פמינה". באותה עת, השתתפה בהצגת חנוכה "אלאדין והנסיכה יסמין". בנוסף בשנה זו, השתתפה גם בעונה השנייה של הסדרה "איפה אתה חי?" שעלתה לשידור בכאן 11. בסוף השנה, החלה להגיש בערוץ עשר בימי שישי בבוקר את התוכנית "משפחה שכזאת".
ב-2018 הצטלמה לעונה השלישית של "כדברא" מבית yes לצופי ערוץ ניקלודאון, בתור סוכנת אומנים. באותה שנה המשיכה להשתתף בקמפיין של חברת "פמינה". לפני כן, חתמה על חוזה למשך כשלוש שנים כפרזנטורית של רשת הקליניקות להסרת-שיער "קייר לייזר".[8][1] בנוסף, הופיעה לראשונה על המסך הגדול, כששיחקה בסרט הסאטירה-הפרודי "המוסד", בתור שרון סאטלברג.
ב-2021 הייתה לשגרירה הישראלית של מותג הטיפוח העולמי "WELEDA" לכבוד 100 שנות קיום, וזאת לצידן של יעל בר זוהר וטיילור מלכוב. באותה שנה התארחה בסדרה של הוט "ילדות סכסכניות", והצטרפה לעונה השנייה של סדרת הדרמה המשפטית "פמת"א" בכאן 11 בתור תמי "תותי" לוריא-סאליס. באותה שנה השתתפה במחזמר חנוכה "מלך הג'ונגל ולוחמי היערות", לצידם של עומר נודלמן, גיא זו-ארץ ובן זיני.
בשנת 2014 התחתנה עם חבר ילדותה, המסעדן נדב פלד (נכון ל-2022, החזיקו ביחד במסעדת ההמבורגרים "גורדוס" שבחולון[1]), וב-2015 נולד בנם הבכור. עם הולדת בנם הראשון עברו מתל אביב, בחזרה לעיר ילדותם חולון; בשנת 2017 עברו להתגורר בהרצליה.[11] ב-2019 נולד בנם השני.[12] במאי 2024 השניים נפרדו.[13][14]
