אפרוחים על מסוע המגרסה.תהליך מיון הזוויג של האפרוחים קודם להשמדתם במגרסה.
מגרסת אפרוחים (נקראת גם מכונת גריסת אפרוחים) היא מכונה המשמשת להשמדת אפרוחים שאינם מניבים תועלת כלכלית אשר בקעו במדגרות תעשייתיות זמן קצר טרם ההשמדה. בדרך כלל מדובר בזכרים בתעשיית הביצים, אך גם בתעשיית האווזים. בישראל מושמדים בדרך זו בכל יום כ-15 אלף אפרוחים זכרים בתעשיית הביצים[1], ועוד מספר דומה של אפרוחים בתעשיית העופות (פטמים).
לאחר מיון זוויג האפרוח על ידי ממיין זוויג (Sexer, ובקצרה "ממיין"), האפרוח מושלך לתוך צינור המוביל אותו למסוע שבסופו מתקן הגריסה.
קיימים כמה סוגים לתהליך זה, ובין אלו, ואקום המושך את האפרוחים לתוך רשת ברזל בכוח, להב לחיתוך של האפרוחים, ומעיכה.
חלופות לגריסת אפרוחים
בתעשיית הבשר והביצים קיימות חלופות לשימוש במכונת גריסה. בין חלופות אלה למשל:
חנק - לאחר מיון על ידי הממיין, מושלך האפרוח לשקית פלסטיק עבה ואטומה; כאשר השקית מלאה באפרוחים, היא נקשרת בחוזקה[2] והאפרוחים מתים בין מפציעה או מחנק.
המתה בגז - הכנסת מספר רב של אפרוחים למרחב בו הם מושמדים בגז.
שבירת מפרקת (Cervical dislocation)
מניעה
הסטטוס החוקי הנוכחי של השלכת אפרוחים בתעשיית העופות ברחבי העולם.
איסור מוחלט להרוג אפרוחים זכרים
טחינת (גריסת) אפרוחים אינה חוקית, מתן אפרוחים בגז זה חוקי
איסור מתוכנן על כל הרג אפרוחים
הרג אפרוחים חוקי, לא מתוכנן איסור
אין נתונים
קיימות מספר טכנולוגיות חלופיות לגריסת אפרוחים, שהוכנסו לשימוש מסחרי משנת 2018 ואילך. טכנולוגיות אלה מזהות את מין האפרוח לפני הבקיעה, תוך שימוש במגוון אמצעים, בהם ספקטרוסקופיה, בדיקות כימיות והדמיה. בשיטות אלה ניתן לזהות את מין האפרוח בתוך 3 עד 13 ימים מהדגירה. חלק מהשיטות דורשות שימוש בהנדסה גנטית כדי להפוך ביצים זכריות לפלואורסצנטיות. שיטות כאלה יעילות הן מבחינה מוסרית והן מבחינה מסחרית, כי הן מפחיתות את עלויות הגידול של ביצים עם אפרוחים זכריים, שלא נעשה בהם שימוש. השם הכולל לטכנולוגיות לזיהוי מין האפרוח בעודו בביצה הוא In-ovo sexing (אנ').
התנגדות לשימוש במכונות גריסה
רבים מהצמחונים, ובפרט הטבעונים, פעילי רווחת בעלי חיים, ואחרים, מתנגדים לשימוש במכונות גריסה בטענה שהשימוש בהן אינו מוסרי אפילו כאשר יצרני המכונות ועובדי המדגרות טוענים אחרת, וכי הוא גורם צער בעלי חיים ואף גורם לכך עוד יותר כאשר מופעל עומס על המכונה (ביחס לתקנות יצרניה), מסיבות שונות כמו עומס עבודה במדגרה, עובדים רשלניים, ועוד גורמים שהפיקוח עליהם בעייתי בכל מקרה. תחקיר "כלבוטק" שעסק בנושא תיעד שימושים כאלה במגרסת אפרוחים[3], ובפרט מקרים בהם מכונה המבוססת על להבים גרמה לחלק מהאפרוחים להיפצע חלקית מהלהב שוב ושוב, ואף להיזרק מהמכונה מדממים.
עמותות שונות בעולם הפועלות לרווחת בעלי חיים כגון PETA או MFA מזהירות מפני הצער והכאב שמכונות אלה גורמות לאפרוחים, וקוראת לבני אדם להימנע מצריכת ביצים באופן כללי.
.jpg)
