En 1904, o pedagogoalemánHermann Lietz mercou o castelo e converteuno nun internado segundo as ideas da Escola nova. Conseguiu defender o seu proxecto de escola a pesar de ser obxecto de hostilidades, especialmente da Igrexa católica de Fulda. O castelo Bieberstein acolle hoxe en día os últimos niveis educativos das escolas Hermann Lietz. En 1967 un lume destruíu parte do faiado, pero axiña foi reparado.
Rudolf Knappe: Mittelalterliche Burgen in Hessen: 800 Burgen, Burgruinen und Burgstätten. 3. Aufl. Wartberg-Verlag. Gudensberg-Gleichen 2000. ISBN 3-86134-228-6, S. 204.
Alex Zollmann: 800 Jahre Bieberstein. In: Hofbieber 1093-2003. Aus der Geschichte eines Dorfes. Arbeitskreis 'Chronik' Hofbieber, Nüsttal-Hofaschenbach 2003, S. 170–177.
Dieter Leuthold: Der Kampf gegen die "modernen Heiden". Hermann Lietz und die Gründung des Landerziehungsheims Schloß Bieberstein im Jahre 1904. - Fulda: Leben und Arbeit (Zs. der Hermann Lietz-Schule) 1969
Schlösser, Burgen, alte Mauern. Herausgegeben vom Hessendienst der Staatskanzlei, Wiesbaden 1990 ISBN 3-89214-017-0, S. 184.