Xarel·lo

Xarel·lo
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	précoce
Maturité	tardive
Caractéristiques culturales
Productivité	moyenne
Exigences culturales
Climatique	méditerranéen chaud
Pédologique	sols fertiles
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Le xarel·lo B^[1] ou Xarello est un cépage blanc espagnol.

Origine

Il provient du vignoble de Catalogne, plus précisément autour de Sant Sadurní d'Anoia. Il entre dans les assemblages des dénominations d'origine penedès et cava. En 1989, il occupait 8 879 hectares.

Homonymie

Il peut porter de nombreux noms, pour partie liés à une façon différente de l'orthographier : cartoixa, cartuja, cartuxa, moll, pansa, pansa blanca, pansal, pansalat, pansalet, pansar, pensal, prensa branco, vinate, vinyater, xarell·lo, xarello et xarelo blanco^[2]. En Catalan, on l'écrit xarel·lo, avec un point médian (punt volat). Prononciation : [ʃəˈɾɛɫːu] (API).

Caractères ampélographiques

Aptitudes

Culturales

Le xarello affectionne les terroirs fertiles, sinon son rendement moyen chute. Il a une production capricieuse, contrariée par sa sensibilité au gel et au mildiou de la vigne.

Technologiques

Le vin de xarello est coloré, jaune or, puissant, riche en alcool et en acidité. Il peut se bonifier au vieillissement. Dans les vins tranquilles, il peut être commercialisé en vin de cépage, mais pour l'élaboration de cava, il est généralement assemblé au macabeu et au parellada.

Sources

Références

1. (en) « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System », Site vivc.de (Vitis International Variety Catalogue) (consulté le 2 mars 2011)
2. « Xarello », Site vivc.de (Vitis International Variety Catalogue) (consulté le 2 mars 2011)

Bibliographie

• Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman (trad. de l'allemand), Guide des cépages, 300 cépages et leurs vins, Paris, ULMER, 1997, 320 p. (ISBN 2-84138-059-9), p. 272

Articles connexes

• Viticulture en Espagne
• Vignoble de Catalogne
• Penedès (DO)
• Cava (DO)

Liens externes

• (es) « Xarel-lo blanco », Site donselecto.net (consulté le 2 mars 2011)