Visan (côtes-du-rhône villages)

Visan
Le vignoble de Visan
Désignation(s)	Visan
Appellation(s) principale(s)	côtes-du-rhône-villages
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1966
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	vallée du Rhône méridionale
Localisation	nord Vaucluse (enclave des papes)
Saison	deux saisons sèches (hiver et été) et deux saisons pluvieuses (automne et printemps)
Climat	tempéré méditerranéen sous influence du mistral
Sol	argilo-calcaire rouge caillouteux
Superficie plantée	419 hectares
Cépages dominants	grenache N, mourvèdre N, syrah N, grenache blanc B, clairette B, marsanne B, roussanne B, bourboulenc B et viognier B
Vins produits	rouges, rosés et blancs
Production	14 510 hectolitres
Pieds à l'hectare	minimum 4 000 pieds par ha, soit maximum 2,5 m² par pied
Rendement moyen à l'hectare	41 à 45 hl/ha[1]
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Le visan^[2], ou côtes-du-rhône villages Visan, est un vin produit sur la commune de Visan, dans le département de Vaucluse.

Il s'agit d'une des dix-sept dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée côtes-du-rhône villages, dans la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône.

Histoire

Antiquité au Moyen Âge

Les sites de Fontainiers et de Bas-Roussillac ont livré des tombes à incinération et du mobilier funéraire. Sur les terres du Domaine de la Bastide, un nymphée a été identifié et à ses côtés ont été exhumés des pièces de monnaie et de nombreux débris d'amphores^[3].

Sous la Papauté d'Avignon, Benoît XII et Clément VI entreprirent de confisquer ce fief au Dauphin Humbert II. Le premier pontife l'excommunia pour dettes et le second n'accepta de lever la sentence que le 31 juillet 1344 en se faisant rétrocéder Visan qui contrôlait les communications entre le Comtat Venaissin et Valréas. Furieux, les Visanais refusèrent de prêter hommage tant que leurs privilèges n'auraient pas été avalisés. Ce que fit Clément VI le 23 février 1351^[4].

Période moderne

Notre-Dame des Vignes.

La Confrérie des vignerons fut créée en 1475 par la corporation vigneronne et resta en activité jusqu'au décret du 13 août 1792, date à laquelle elle fut mise en veille. En 1621 puis en 1629, la peste ayant ravagé la région, les consuls, au nom de la communauté de Visan, firent vœu d'une célébration hebdomadaire d'une messe à Notre-Dame des Vignes ; ils décidèrent de faire édifier une nouvelle chapelle dans l'église paroissiale placée sous les vocables de saint Sébastien et de saint Roch^[5].

Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le 14 septembre 1791. Le 12 août 1793 fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En 1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, auquel appartient Visan, devenu dès lors l'Enclave des Papes.

Période contemporaine

Le 2 novembre 1966, les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône villages. Ce décret a depuis été modifié le 12 février 1999^[6].

Étymologie

Les plus anciennes graphies indiquent Avisano (1136), Avisa (1148), Avisani (1418) et Visan en 1643. Ce qui indique le nom d'un latin Avitius avec le suffixe -anum^[7].

Situation géographique

Vignes près du village de Visan

Ce terroir fait partie de l'Enclave des Papes.

Orographie

Alors que l'ouest de ce terroir est un territoire de plaine avec des hauteurs très limitées, l'est est composé de nombreuses petites collines. Le point culminant est à 367 mètres au-dessus du quartier du Lautaret.

Géologie

Terrain sablonneux du domaine des Lauribert

La diversité des sols est importante. On trouve des terrains sablonneux au niveau de Frigollet et de Roussillac, un substrat argilo-calcaire à Notre-Dame et Coste-Chaude et un terrain caillouteux à Rousseton et La Bastide.

Climatologie

Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite nord de la culture de l'olivier, certains préfèrent parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans^[8]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps^[8]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :

• Le mistral assainit le vignoble ;
• La saisonnalité des pluies est très marquée ;
• Les températures sont très chaudes pendant l'été.

Mois	Janv	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Année
Températures maximales moyennes (°C)	8	10	15	17	22	26	29	29	24	19	12	9	17,3
Températures minimales moyennes (°C)	2	3	5	7	11	15	17	17	14	11	6	3	9,3
Températures moyennes (°C)	4	6,5	10	12	16,5	20,5	23	23	19	15	9	5,5	13,3
Moyennes mensuelles de précipitations (mm)	41,8	27,5	27,2	60,9	49,9	33,2	33,3	29,1	68,5	92,3	68,7	40,9	573,3
Source : Données climatologiques de Valréas (Vaucluse) 2000-2007

Vignoble

Présentation

Le vignoble s'étend sur la seule commune de Visan.

Lieux-dits

Visan est découpé en plus de 60 quartiers, voici quelques noms typiques :

1. La Martinelle
2. La Buissonne
3. La Buzarde
4. La Bergide
5. Les Crottes
6. La Blache
7. Le Plan
8. L'Obrieu
9. Le Lautaret
10. Claron
11. La Carne
12. Coste Chaude

Encépagement

Le vin de Visan en trois couleurs

Les rouges et les rosés sont élaborés à partir du grenache N, complété par de la syrah N, du mourvèdre N et accessoirement du brun argenté N (localement dénommé camarèse ou vaccarèse), du carignan N, du cinsaut N, de la counoise N, du muscardin N, du piquepoul noir N et du terret noir N.

Les blancs sont principalement faits avec du grenache blanc B, de la clairette B, de la marsanne B, de la roussanne B, du bourboulenc B et du viognier B, complétés accessoirement par du piquepoul blanc B et de l'ugni blanc B.

Méthodes culturales et réglementaires

Les vignes sont conduites en taille courte gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot^[9].

Terroir et vins

Sur des sols argilo-calcaires rouges caillouteux, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité aux vins, grâce à un faible rendement.

• 
  Humer au caveau de Visan.
• 
  Bouteilles de divers producteurs de Visan
• 
  Goûter au caveau de Visan.

Les millésimes

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***					***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	**	***		**	**	**	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques				***		**		***
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques				**	***		***	**	**
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	**	*			***	***	**	**	***
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques						***			**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques						**			**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*			***	**			**	**	**
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			**		**			**
Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Structure des exploitations

• 
  Cave Les Coteaux de Visan.
• 
  Caveau de dégustation Anvis.

La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et plusieurs domaines indépendants.

Type de vins et gastronomie

• 
  Cuvée du Marot.
• 
  Visan blanc.
• 
  Visan rosé.
• 
  Visan rouge.

Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyau en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.

Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est un vin à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.

Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.

Commercialisation

La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.

Les Maîtres Vignerons de la Confrérie Saint-Vincent de Visan

Notre-Dame-des-Vignes

Cette confrérie a été remise à l'honneur le 13 août 1978, lors de la tenue de la première fête des vins du village. Lors de son chapitre d'été, elle se rend en cérémonie à Notre-Dame-des-Vignes pour faire bénir un cep de vigne qui est ensuite brûlé solennellement sur la place du Marot lors de la danse de la souco^[10],

Les principaux producteurs de l'appellation

• Domaine La GONTARDE
• Cave Les coteaux de Visan.
• Domaine de la Bastide
• Domaine de la Fourmente
• Domaine La Guintrandy
• Domaine Jalifier
• Domaine du Père Clément
• Domaine de Florane
• Vignoble Art Mas
• Domaine de Coste Chaude
• Domaine La Martinelle

Caveaux de dégustation

Une charte de qualité, à laquelle adhèrent caves et domaines de Visan, a été mise en place dans la vallée du Rhône par Inter Rhône^[11]. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les professionnels^[12].

La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérent à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres)^[11].

L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation^[11].

Caveaux à Visan

La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais^[13]

Caveaux à Visan

La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais^[14].

Caveaux à Visan

La place de Visan parmi les côtes-du-rhône villages

Les dix-sept dénominations de l'appellation côtes-du-rhône villages

Dénominations	Surface et production		Communes ayant droit à une des dénominations géographiques
	hectares	hectolitres
Cairanne	760	24 540	Cairanne
Chusclan	259	9 576	Chusclan, Orsan, Bagnols-sur-Cèze, Codolet, Saint-Étienne-des-Sorts
Laudun	298	11 315	Laudun, Saint-Victor-la-Coste, Tresques
Massif-d'uchaux	178	5 830	Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Uchaux et une partie de Sérignan-du-Comtat
Plan-de-dieu	367	2 851	Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan, Violès
Puyméras	81	3 243	Mérindol-les-Oliviers, Mollans-sur-Ouvèze, Faucon, Saint-Romain-en-Viennois, Puyméras
Roaix	96	3 176	Roaix
Rochegude	135	4 462	Rochegude
Rousset-les-vignes	52	2 041	Rousset-les-Vignes
Sablet	230	8 163	Sablet
Saint-gervais	137	5 019	Saint-Gervais
Saint-maurice-sur-eygues	136	4 982	Saint-Maurice-sur-Eygues
Saint-pantaléon-les-vignes	61	2 037	Saint-Pantaléon-les-Vignes
Séguret	268	9 176	Séguret
Signargues	600	18 000	Domazan, Estézargues, Rochefort-du-Gard, Saze
Valréas	479	16 883	Valréas
Visan	419	14 510	Visan

Notes

1. Décret du 23 octobre 2009
2. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
3. Robert Bailly, op. cit., p. 467.
4. Jules Courtet, op. cit., p. 377.
5. Robert Bailly, op. cit., p. 469.
6. « Décret concernant les AOC des côtes-du-rhône villages »
7. Albert Dauzat et Charles Rostaing, Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, Éd. Larousse, 1968, p. 1953.
8. La climatologie du Vaucluse
9. Pour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.
10. Site de la Confrérie des vignerons de Visan
11. Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône
12. Charte de qualité des caveaux de dégustation de la vallée du Rhône
13. Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil de service
14. Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil d'excellence « Copie archivée » (version du 22 août 2009 sur Internet Archive)

Bibliographie

• Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation Côtes du Rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
• Robert Bailly, Histoire de la vigne et des grands vins des Côtes du Rhône, Avignon, 1978.
• Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes-du-Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
• Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
• Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
• Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.

Voir aussi

Articles connexes

• Visan
• Inter Rhône

Liens externes

• Visan sur le site des Vins de la Vallée du Rhône