Victor Foucqueteau est le fils de Jean François Foucqueteau, négociant, et de Désirée Victoire Delaroche.
Avocat à Chinon en 1826, il est procureur du roi à Ajaccio en 1830, mais est révoqué au bout de 5 mois. Il est député d'Indre-et-Loire de 1848 à 1849, siégeant à droite. Il est président du tribunal civil de Chinon de 1850 à 1863 et conseiller général pour le canton de Chinon.