L'origine de Valréas remonte au début de l'empire de Charlemagne vers le IXe siècle. Un dénommé Valerius s'installa sur les bords de la Coronne et donna son nom à ce lieu Valeriacum. C'est la jonction de ce grand domaine, érigé sur la butte sur laquelle est construite la ville actuelle, avec un prieuré dédié à saint Vincent, patron des vignerons, rattaché à l'abbaye de Cruas, qui donna naissance à l'agglomération[2].
En 1562, la ville est prise et pillée par le baron des Adrets et ses défenseurs sont massacrés.
Possessions pontificales, Avignon et le Comtat Venaissin furent rattachés à la France le . Le fut créé le département de Vaucluse, constitué des districts d'Avignon et de Carpentras, mais aussi de ceux d'Apt, d'Orange et de Sault. En 1800, il y eut modification des limites départementales, Suze-la-Rousse étant rattachée à la Drôme, ce qui eut pour conséquence l'enclavement du canton vauclusien de Valréas, devenu dès lors l'Enclave des Papes.
Période contemporaine
Cave coopérative des vignerons de ValreasBouteilles de Valréas côtes-du-rhône villages au Palais du vin
Le , les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône villages. Ce décret à depuis été modifié le [3].
En 2009, le Syndicat des Vignerons de Valréas organise un concours photo sur le thèmeVin et Patrimoine, dans toute l'Enclave des papes.
Étymologie
Valeriacum, le domaine de Valère, n’est qu’une petite bourgade qui prend forme sous le règne de Charlemagne. Au siècle des Lumières, Valériacum devient Valérias, puis Valrias (Vaurias en provençal), traduit ensuite en Vaulréas ou Vauréas pour prendre son appellation actuelle au XIXe siècle[4].
Situation géographique
Ce terroir fait partie de l'Enclave des Papes.
Orographie
Ce terroir situé dans les Baronnies à une altitude moyenne de 245 mètres. Sa majeure partie est occupée par une plaine alluvionnaire, qui s'étend d'est en ouest, parsemée par quelques collines sédimentaires. Ces dernières s'élèvent généralement d'une cinquantaine de mètres au maximum au-dessus de la plaine environnante. On note un relief plus accidenté et boisé sur la partie sud, sud-est de la commune, aux alentours de la côte de Vinsobres avec une altitude maximale qui atteint les 532 mètres au lieu-dit Mourre de Broche.
Géologie
Ce terroir viticole se trouve sur de la molasse burdigalienne appelée localement safre. Il est structuré en terrasses d'argile rouge plus ou moins caillouteuses.
Climatologie
Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite Nord de la culture de l'olivier, certains préfèrent parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans[5]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[5]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
Les vignes sont conduites en taille courte gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot[7].
Terroir et vins
vins de Valréas
Sur ce terroir en terrasses, dont l'altitude moyenne tourne autour de 245 mètres, le mariage de cépages venus du sud comme le grenache, le mourvèdre, la clairette, le bourboulenc, avec ceux venus du nord, syrah, roussanne, marsanne, viognier, donne sa typicité des vins, grâce à un faible rendement de 37 hl/ha. Ce terroir viticole produit du vin rouge, vin rosé et du vin blanc. Le premier représente 98 % des vinifications[2].
Le vignoble est planté sur des coteaux exposés au Nord, au couchant et en altitude. Ce terroir possède une dominante argileuse, ce qui lui permet de conserver fraîcheur et humidité même en période estivale. Autre élément essentiel du terroir qui donne aux vins leur typicité, un air frais en provenance des Préalpes du Sud qui rafraîchit les vignes. Cette conjonction donne des vins rouges marqués par les fruits rouges (framboise, groseille, cassis) avec des arômes tout en finesse et en fraîcheur. Ses tannins soyeux lui procurent un grand potentiel de garde. Les blancs sont des vins gras et aromatiques[2].
Les millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.
Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.
Structure des exploitations
La production viti-vinicole est assurée par une cave coopérative et quinze domaines indépendants.
Type de vins et gastronomie
Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyaux en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.
Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - est à boire dans l'année pour garder sa fraîcheur et son fruité. C'est un vin à déguster à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.
Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.
Commercialisation
La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.
En 1316 l’élection du Pape s’éternisant sans majorité, Jacques DUEZE fut élu finalement vu son grand âge (75 ans) et sa mauvaise santé pour n’être qu’un Pape de transition. Il prit le nom de Jean XXII. Sur le chemin de retour vers Avignon il goutta un vin de Valréas que les vignerons avaient apporté en offrande et « s’en trouva aussitôt fort ragaillardi ». Il retrouva même une bonne santé et régna jusqu’à 89 ans d’une main de fer sur l’Église et le clergé, au grand dam des cardinaux. Pour disposer de ce vin « miraculeux » (et pour avoir une place-forte en avant-garde de ses territoires d’Avignon) il acheta le terroir de Valréas en 1317, puis les communes de Grillon, Richerenches (commanderie templière) et Visan. L’enclave des Papes était née. Après la Révolution ces communes restèrent attachées au Vaucluse, formé essentiellement des terres pontificales, bien qu'enfermées dans la Drôme. De nos jours, ces 4 communes forment le canton de Valréas et représentent la plus grosse enclave administrative et géographique de France. Cette notion d’enclave est restée très chère à tous ses habitants, et en particulier aux descendants des vignerons guérisseurs de Jean XXII, dépositaires du terroir et continuateurs du savoir-faire ancestral. Ce que rappelle et défend la Confrérie des Goutevins de l’Enclave des Papes.
La Confrérie
Goutevins de l'Enclave des Papes.
La Confrérie des Goutevins de l'Enclave des Papes est une association loi de 1901 fondée le .
Selon l'article 2 des statuts de la Confrérie, celle-ci a pour but de « faire vivre et perpétuer une culture vigneronne dans l'Enclave des papes; de soutenir toutes initiatives et effectuer toutes démarches pour la promotion de nos vins, la connaissance de notre terroir et de ses vignerons dans tout lieu jugé adéquat par le conseil du terroir; de rechercher sur les plans culturels, sociaux, économiques ou divers qui permettent de faire connaitre, apprécier et aimer les sites, les monuments, les traditions, les coutumes des villages de l'Enclave des papes, en liaison avec l'office de tourisme et autres associations qui œuvreraient dans le même but; d'ajouter à celles déjà existantes une tradition vigneronne et vinique spécifique à notre terroir; d'entretenir et développer entre les membres de la Confrérie et ses sympathisants l'entraide, la générosité, le dévouement pour le culte du bon vin par l'amour du travail bien fait. »
La tenue des membres de la confrérie est de couleur sang et or, et leur devise est La passioun de bèn faire per lou plési d'où bèn béure, provençal pour « La passion de bien faire pour le plaisir du bien boire ».
Ils participent à diverses manifestations, comme la Fête des vins de Valréas le 1er dimanche d'août, la fête des vins primeurs de l'Enclave des Papes à Valréas le 3e vendredi de novembre, ou encore au Ban des Vendanges à Avignon et beaucoup d'autres manifestations locales, régionales ou nationales.
Grand Chambelland et Cérémoniaire : Gérard CONIL
Grand Maître : André BONNEFOI (Domaine Ferme Eydoux)
Grand Argentier : Léo ROUSSIN (Domaine de la Fuzière)
Les principaux producteurs de l'appellation
Cave la Gaillarde
Domaine du Séminaire (AB)
Domaine de L'Eusière - Gérard et Philippe Rey
Cave la Gaillarde
Château Notre-Dame des Veilles
Domaine du Val des Rois
Domaine Léo Roussin
Domaine Caroline Bonnefoy (AB)
Domaine François Barnier
Domaine Bernard Bizard
Domaine René Ours
Mas Saint-Victor
Caveau Saint-Jean
Ferme Cassillac
Cave Grangeon, Clos de l'Auberte
Domaine de la Deydière
Domaine de Lumian (AB)
Domaine de la Prévosse
Domaine Eric Barnel
Domaine des Grands Devers
Caveaux de dégustation
Caveau Saint-Jean
Une charte de qualité, à laquelle adhèrent caves et domaines de Valréas, a été mise en place dans la vallée du Rhône par Inter Rhône[8]. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les professionnels[9].
La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérent à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres)[8].
L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation[8].
Caveaux à Valréas
Caveau de dégustation à Valréas
La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais[10]
Caveaux à Valréas
La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais[11].
Caveaux à Valréas
La place de Valréas parmi les côtes-du-rhône villages
Les dix-sept dénominations de l'appellation côtes-du-rhône villages
Dénominations
Surface et production
Communes ayant droit à une des dénominations géographiques
↑Pour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.
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