La famille de Valentin Chery est originaire de la Guadeloupe[1].
Valentin Chery commence sa formation au club de SLUC Nancy en France avant de rejoindre le Paris Basketball en deuxième division. À l'issue de la saison 2017-2018, il signe son premier contrat professionnel avec le club francilien.
Il est en couple avec la basketteuse internationale Alexia Chartereau. La sœur de Valentin, Kendra, est aussi joueuse de basket-ball[1].