Sylvain Girard a pour club formateur les Français volants de Paris[2]. En 1989, il réalise sa première saison en Division 1 chez les Ours de Villard-de-Lans[1] qui réussissent à éviter la relégation. La saison suivante il rejoint Viry-Châtillon[1] qui, à l'occasion de la liquidation d'un bon nombre de clubs, est retenue pour jouer la Ligue Nationale[3]. La saison 1992-1993 tente une formule à seize clubs qui réunit les deux niveaux les plus importants, Valenciennes recrute alors Girard pour avoir un effectif plus professionnel mais le club doit être relégué en Nationale 2[4]. Par ailleurs, Girard se voit confier l'entraînement des équipes des enfants et des adolescents ainsi que des gardiens[5]. Il rejoint alors les Brûleurs de loups de Grenoble[1] qui remporte la Coupe de France en 1994[6]. Il est blessé à la moitié de la saison 1995-1996[7] et revient au jeu en partant pour Nice en Nationale 1B[1], l'équipe niçoise réussit à ne se faire reléguer à la fin de saison. Il part ensuite à Nantes qui joue dans la même ligue et rate la montée de division en 1997. En 2000, il retrouve l'élite chez les Ducs d'Angers pour deux saisons[1]. Par la suite, il retourne en deuxième division à Nantes puis Nice.
Quand le club niçois est liquidé en 2003 et mis au plus bas au quatrième niveau, Girard reste sur la Côte d'Azur et participe à la remontée du club[8]. Pour la saison 2004-2005, il part à Toulon dans la même division et arrête sa carrière en 2005[1].
Il redevient joueur en 2009 au Champigny Hockey Club en Division 2 pour deux saisons[1]. Il fait une dernière saison dans l'équipe bis de Neuilly-sur-Marne dans la division la plus basse, de 2012 à 2013[1].
Sylvain Girard a marqué plus de 300 points en plus de 500 matchs en carrière[2].
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